說(shuō)到什錦醬，海南特色蘸料，本地人并不陌生。4月5日，南國(guó)都市報(bào)記者從海口市食藥監(jiān)局了解到，海南永豐食品有限公司2016年4月28日生產(chǎn)的規(guī)格為180g/瓶的什錦醬，經(jīng)抽檢糖精鈉超標(biāo)，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。近日，?？谑惺乘幈O(jiān)局依法對(duì)該公司沒(méi)收違法所得79.2元，并處50000元罰款。
據(jù)介紹，2016年5月，按照《國(guó)家2016年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃》的要求，?？谑惺乘幈O(jiān)局執(zhí)法人員依法對(duì)海南永豐食品有限公司的什錦醬進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，所抽樣檢驗(yàn)批次為2016年4月28日生產(chǎn)的規(guī)格為180g/瓶的什錦醬，并經(jīng)廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究檢驗(yàn)。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，該批次什錦醬的糖精鈉檢測(cè)值為0.38g/kg，而標(biāo)準(zhǔn)要求為≤0.15g/kg，不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求，判定該批次什錦醬不合格。
經(jīng)?？谑惺乘幈O(jiān)局調(diào)查了解到，海南永豐食品有限公司于2016年4月28日所生產(chǎn)的該批次什錦醬共計(jì)240瓶，所獲利潤(rùn)為79.2元。
海南永豐食品有限公司的張經(jīng)理在接受調(diào)查時(shí)稱(chēng)，公司所生產(chǎn)的什錦醬使用淀粉、食用鹽、糖、食品添加劑等原料，經(jīng)過(guò)前處理、加工、調(diào)配等生產(chǎn)環(huán)節(jié)加工而成的。公司對(duì)于?？谑惺乘幈O(jiān)局送達(dá)的《檢驗(yàn)報(bào)告》后，立即暫停生產(chǎn)，并電話通知商家下架并召回不合格的什錦醬，同時(shí)排查問(wèn)題原因。
經(jīng)公司自查，造成什錦醬的食品添加劑超限量的主要原因在于，公司對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制不合格，使用食品添加劑時(shí)未按GB2760-2014的標(biāo)準(zhǔn)要求做到精準(zhǔn)計(jì)量添加所導(dǎo)致。對(duì)于該批次什錦醬未接到消費(fèi)者有相關(guān)不良反應(yīng)的情況。
4月5日，記者從海口市食藥監(jiān)局今年3月行政處罰案件信息公開(kāi)信息中了解到，海南永豐食品有限公司因生產(chǎn)食品添加劑超限量的什錦醬，違反了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，海口市食藥監(jiān)局對(duì)該公司沒(méi)收違法所得79.2元，并處50000元罰款。
根據(jù)我國(guó)我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）相關(guān)規(guī)定，糖精鈉可以添加到食品中，但是在使用范圍上有明確要求，不得超限量添加。據(jù)了解，糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，不參與體內(nèi)代謝、不產(chǎn)生產(chǎn)熱量、無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、隨尿排出，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但當(dāng)食用糖精鈉量較多時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
