鴨血有補血和清熱解毒作用，也是南京市民餐桌上一道不可或缺的食材。近期有知情人反映說，南京地區(qū)有一個比較大的鴨血制品批發(fā)商每天向市區(qū)的多個農(nóng)貿(mào)市場提供鴨血，生意紅火，但是，這個批發(fā)商背后的加工廠存在嚴重問題。
高架橋下批發(fā)大量鴨血進市場
根據(jù)線索，4月5日凌晨3點半，在南京應(yīng)天大街高架橋下，交匯點記者找到了這輛裝載著四五十個藍色塑料桶的小貨車，車上有兩名男子負責(zé)銷售，先后有多輛面包車、電動車到這里購買物品。
知情人表示，前來購買藍色塑料桶內(nèi)物品的都是附近各個農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營鴨血的攤販，塑料桶內(nèi)裝的都是加工好的鴨血，每天這輛車至少在南京城銷售上百桶鴨血。一位面包車司機表示，他在一家農(nóng)貿(mào)市場做生意，購買一桶鴨血四十元。
在現(xiàn)場記者發(fā)現(xiàn)，這些裝鴨血的塑料桶骯臟不堪，兩名男子也是直接用手分裝桶里的血塊。在對這輛小貨車進行跟蹤，并比對兩名男子的相貌確認后，記者發(fā)現(xiàn)這些鴨血產(chǎn)自南京江寧麒麟門地區(qū)的這個院落。
鴨血作坊藏身廢品加工廠
5日下午，走進到處是廢舊垃圾的大型院落，在一個封閉的小院內(nèi)，記者找到了鴨血加工點，工人正在將一桶血漿倒進攪拌機器。旁邊的地面上，有數(shù)十個裝著凝固鴨血的塑料筐，上百個裝滿凝固鴨血的塑料盆，還有大量的鴨血成品。聽說有人要買鴨血，加工點負責(zé)人立刻前來介紹。
在加工過程中，工人不時用木棍對裝滿血水的塑料桶進行攪和。既然是純鴨血，為何要這樣攪拌呢？進一步觀察記者發(fā)現(xiàn)，桶內(nèi)的血水漂浮著一層白色物質(zhì)，血水內(nèi)也充滿著各種臟東西，有淡淡的腥臭味。對此，工人這樣解釋，“鴨血全是水冒泡，這個是在冷庫里面凍的，凍大了，時間長了。”
工人表示，院子冷庫內(nèi)的這幾十個藍色塑料桶內(nèi)，都是他們用來做鴨血快的原料。把這些原料放到機器內(nèi)，添加清水、氯化鎂和消泡劑之后，進行充分攪拌，再凝固，加熱煮熟，就可以生產(chǎn)出兩三倍以上體積的鴨血塊。對于氯化鎂和消泡劑的作用，工人這樣表示，“ 氯化鎂是用來消毒的，消泡劑也是消毒的。”
知情人表示，這種氯化鎂并非用作消毒，而是作為增加重量的凝固劑使用，而這種所謂的消泡劑，根據(jù)其使用說明，也只能用在豆制品中。與此同時記者發(fā)現(xiàn)，這個加工點不僅生產(chǎn)器具骯臟不不堪、污水橫流，現(xiàn)場還有數(shù)十個裝著不明物質(zhì)的藍色塑料桶，散發(fā)著陣陣令人作嘔的臭氣，距離新鮮鴨血只有一米左右的距離，工人表示，這些都是以前生產(chǎn)出來的鴨血塊廢料，沒來得及處理，就放在這里臭了。
加工點負責(zé)人表示，別看這里環(huán)境臟一點，鴨血里還添加了一些東西，但她的生意卻很好。南京地區(qū)只有四家生產(chǎn)鴨血的加工點，她這里是其中一家，占據(jù)了其中相當一部分的場份額，每天生產(chǎn)鴨血近兩百桶，目前沒有任何生產(chǎn)經(jīng)營手續(xù)。
是否鴨血存疑問 問題作坊被取締
接到反映后，當天下午，江寧區(qū)市場監(jiān)督部門立刻對這個加工點進行調(diào)查，對于此前信誓旦旦的所謂鴨血原料，當執(zhí)法人員要求加工點負責(zé)人提供檢疫材料時，她卻始終拿不出來。
執(zhí)法人員表示，這個加工點根本無法證明其原材料的合法性，此外，無論是這個加工點的內(nèi)部環(huán)境，還是外部環(huán)境，都不適合生產(chǎn)食品，會立刻聯(lián)合當?shù)亟值缹⑵淙【啞?/div>
南京市江寧區(qū)麒麟科創(chuàng)園市場監(jiān)督分局局長李元表示，“這是一個無證無照的加工黑作坊，我們將對現(xiàn)場設(shè)備依法暫扣，所有成品和半成品，進行沒收、銷毀。如果在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)黑窩點涉嫌犯罪，我們將移交司法機關(guān)，依法處理。”
