連日來，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲業(yè)服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全培訓(xùn),保障老百姓“舌尖上的食品安全”。
此次培訓(xùn)重點(diǎn)介紹食品安全知識(shí)基本概念、建立落實(shí)食品安全相關(guān)制度;如何設(shè)置餐飲操作合理的流程布局和設(shè)施設(shè)備;規(guī)范食品安全操作規(guī)程;強(qiáng)化食品原料采購(gòu)的管理;就針對(duì)加工過程的食品安全要求、食品安全監(jiān)管法律條款進(jìn)行解讀及餐飲文化發(fā)展趨勢(shì)等方面作了詳細(xì)講解和分析。同時(shí)，結(jié)合農(nóng)村自辦家宴特點(diǎn)，深入淺出地講解了食品原料采購(gòu)和使用、餐飲用具消毒、濫用食品添加劑危害、食品留樣、農(nóng)村家宴上報(bào)備案等內(nèi)容，指導(dǎo)了食品加工操作過程及食品安全事件應(yīng)急處置方案。
截止目前，該局組織執(zhí)法人員認(rèn)真檢查了254家餐飲服務(wù)單位，下達(dá)責(zé)令改正通知書37份，指導(dǎo)督促相關(guān)單位限時(shí)改正。 通聯(lián)：新疆烏蘇市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 杜志鋒、熱依拉
