從寧夏食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，今年春節(jié)開學(xué)以來，青銅峽市市場監(jiān)督管理局在44所中小學(xué)食堂全面實行校長“督餐制”。
據(jù)介紹，校長“督餐制”要求校長每月不定期對食堂食品安全進行一次抽查，主管食品安全的副校長每周不定期對食堂食品安全進行一次督查，就當(dāng)日學(xué)生早、中、晚三餐，征求學(xué)生對食堂飯菜的意見建議。“督餐制”還要求學(xué)校食堂食品安全管理員每天對食堂的采購、儲存、加工、銷售和清場等工作進行巡查。督餐人員不僅要陪著學(xué)生吃飯、聽取學(xué)生意見，還要對學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工等進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時監(jiān)督整改并做好督餐記錄。
自實行校長“督餐制”以來，各學(xué)校食品安全主體意識明顯增強，各校校長已經(jīng)把督餐作為保障學(xué)校食堂食品安全的重要手段，同時通過食品安全管理員常態(tài)化實時巡查，實現(xiàn)了餐飲食品安全全程控制，使學(xué)生們能夠吃得放心，家長安心。
