晨報(bào)訊 “當(dāng)時(shí)我們打開(kāi)了5罐啤酒，3罐中獎(jiǎng)了，后來(lái)發(fā)現(xiàn)啤酒過(guò)期已經(jīng)一個(gè)月了。”4月17日，?？h的張先生和朋友在縣城一家餃子館吃飯喝啤酒，快喝完了才發(fā)現(xiàn)，他們喝的啤酒已經(jīng)過(guò)期一個(gè)月了。
張先生說(shuō)，當(dāng)時(shí)他們要了8罐某品牌的啤酒，并先打開(kāi)了5罐。“一打開(kāi)發(fā)現(xiàn)3個(gè)拉環(huán)上面有‘再來(lái)一罐’的字樣。大家都認(rèn)為中獎(jiǎng)了，挺開(kāi)心的。”張先生說(shuō)，沒(méi)想到的是，等他們仔細(xì)一看，才發(fā)現(xiàn)酒罐上顯示，兌獎(jiǎng)的活動(dòng)早在2016年12月31日就結(jié)束了。
大家再一看罐底印的出廠日期，是2016年3月18日，這個(gè)品牌的啤酒保質(zhì)期是1年。“已經(jīng)過(guò)保質(zhì)期一個(gè)月了。”張先生說(shuō)，“飯店老板說(shuō)他不知情，供貨商是位熟人，經(jīng)常送貨的，他也沒(méi)注意這些啤酒已經(jīng)過(guò)期了。”
張先生和朋友并沒(méi)有為難飯店老板，換了啤酒后又繼續(xù)吃飯了。張先生表達(dá)了自己的疑問(wèn)：“我看倒出來(lái)的啤酒顏色挺正常，我們喝了也沒(méi)有什么事兒，過(guò)期的啤酒能喝嗎？”
“一般變質(zhì)的食品都存在氣味異常、口感不對(duì)的問(wèn)題。”鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院副教授王躍強(qiáng)介紹，如果覺(jué)得剛過(guò)保質(zhì)期的食品扔了可惜，可以考慮食用，但要以食品沒(méi)有被細(xì)菌侵蝕為前提，“從食品安全的角度來(lái)講，還是不建議食用，保質(zhì)期的設(shè)置還是有一定道理的。”
據(jù)了解，所謂過(guò)期，過(guò)的是“最佳使用期”。一般正規(guī)廠家在定最佳使用期的時(shí)候，都是抱著寧短勿長(zhǎng)的心態(tài)。因?yàn)楫a(chǎn)品的儲(chǔ)藏環(huán)境不同，會(huì)導(dǎo)致食品變質(zhì)期的不同，所以一般廠家都會(huì)按照比較惡劣的儲(chǔ)存環(huán)境來(lái)推算保質(zhì)期。食品包裝上標(biāo)注的最佳使用期會(huì)比正常情況下的保質(zhì)期短些。
