4月19日，縣人民法院開庭審理了一起“口水油”“回鍋油”案件。
一年前，來自四川的店主李某、員工楊某在磐安縣城開了一家老媽砂鍋串串香火鍋店。2016年12月至2017年1月19日期間，該店將客人食用過的火鍋湯底經(jīng)過濾、熬煮等程序加工處理后，回收利用，同新油按比例調(diào)和成油包，給客人食用，一個(gè)月左右時(shí)間，使用了約200包，非法獲利近3萬元。今年1月20日，被縣公安局刑事拘留。
重復(fù)紅油俗稱“口水油”“回鍋油”，它們不是從地溝里撈出來的廢油，而是在已使用過的火鍋底湯里提取出來的油脂，甚至是從客人吃剩下的殘羹中回收到的油。雖然來路與“地溝油”有別，但性質(zhì)與危害差不多，都存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、污穢不潔、混有異物等食品安全問題。
我國《食品安全法》對(duì)此類行為進(jìn)行了嚴(yán)格的限制和規(guī)定，情節(jié)嚴(yán)重者可以追究經(jīng)營者的刑事責(zé)任。早在2012年年初，最高法、最高檢、公安部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》，對(duì)“地溝油”犯罪進(jìn)行了定義。如果使用“口水油”的店主會(huì)被追究刑事責(zé)任，就應(yīng)參照嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的辦法予以懲處，并充分考慮犯罪數(shù)額、經(jīng)營者主觀惡性及其犯罪手段、犯罪行為對(duì)人民群眾生命安全和身體健康的危害、對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的破壞程度、惡劣影響等，在對(duì)疑犯提出破壞社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)秩序起訴的同時(shí)，還須以危害公共安全罪提出起訴。
醫(yī)學(xué)專家指出，這種重復(fù)使用的“老油”極其不衛(wèi)生，易造成傳染病交叉感染，如甲肝、腸道疾病等，而且有致癌危險(xiǎn)。
相關(guān)部門提醒，消費(fèi)者吃火鍋一定要去正規(guī)、衛(wèi)生條件較好的火鍋經(jīng)營單位，確保食品的安全性。另外，對(duì)于商家所謂的免費(fèi)鍋底，一定要瞪大眼睛，切莫貪圖便宜。
