有一天在重慶渝中區(qū)大坪龍湖時代天街逛街，路過C館4樓的時候看見一家不大的餐廳，沒到飯點門口便排起了隊，讓人忍不住進去一探究竟。

細看這店名——張美妹紙紙包魚，聽上去心情就美麗了，哈哈。店里的裝修風(fēng)格是酒吧式的小資范，紅磚、手繪、霓虹燈.......讓人感覺很自在舒服。

張美紙包魚店的招牌是蒜香味紙包魚。由于魚都是現(xiàn)殺現(xiàn)做，再端上桌燜煮，需要等候幾分鐘。等待的時候可以先點幾個前菜解解饞。酸辣蕨根粉、川北涼粉和口水雞，都是不錯的涼菜。特別是蕨根粉，吃起來滑溜滑溜的，酸辣味挺重，十分的開胃。

涼菜吃得差不多的時候魚也做好了，這個時候魚已經(jīng)很入味了，大蒜的香味慢慢滲透到魚肉里，既能有效除去魚腥味，還能讓大蒜的香味更突出.......光是看著就讓人流口水啦!

張美妹紙紙包魚店里面除了招牌的蒜香味，還有經(jīng)典的香辣味、泡椒味，鮮香十足的鮮椒味和豆豉味，每一種味道都受到食客的好評。

吃飯的時候巧遇他們家老板張美巡店，對于他別出心裁做的紙包魚，我忍不住好奇問起來。其實張美以前是養(yǎng)魚的，承包了魚塘養(yǎng)鉗魚，可是后來魚不好賣自己就打算開店了。本來是打算開一家體驗店方便好賣魚，沒有想到自己的紙包魚卻火到不行，不僅食客紛紛點贊，還有來自全國各地學(xué)習(xí)妹紙紙包魚技術(shù)的小伙伴。當(dāng)然，自己也毫不吝惜的將自己所有的技術(shù)進行分享，將張美妹紙紙包魚的品牌發(fā)揚到全國各地。

我忍不住疑問，重慶張美紙包魚就是張記紙包魚嗎?張美笑著說，其實很多人都這么問他，他和張記紙包魚沒有任何關(guān)系。張美是重慶巫山人，巫山是紙包魚的發(fā)源地，自己作為巫山紙包魚的推廣大使，自然有義務(wù)將紙包魚發(fā)揚光大。