綠茶粉是以干燥后的綠茶為原料，采用粉碎方法加工而成的粉末食品，既可用水沖泡后直接飲用，也可作為食品配料，加工成面包、蛋糕、酸奶、茶飲料等多種食品。
綠茶粉不僅口味獨特，且營養(yǎng)豐富，符合健康消費潮流，發(fā)展前景喜人。我國綠茶粉在國內(nèi)銷售的同時，還出口到歐、美、澳等多個國家和地區(qū)。
和其他食品一樣，綠茶粉也存在微生物超標(biāo)、重金屬污染、農(nóng)殘含量過高等食品安全風(fēng)險，影響綠茶粉的生產(chǎn)和出口。
上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的食品安全師周立法工程師認(rèn)為，采用雙核臭氧發(fā)生器、臭氧消毒技術(shù)，應(yīng)用危害因子攔截措施，可有效狙擊細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物對綠茶粉的污染，提高茶葉食品安全質(zhì)量，能夠有效促進(jìn)茶葉食品出口。
江蘇是我國綠茶和綠茶粉的重要產(chǎn)地。不久前，江蘇常州市金壇一家企業(yè)生產(chǎn)的10箱綠茶粉，經(jīng)檢驗檢疫合格后，順利啟運澳大利亞，據(jù)悉，這是常州市綠茶粉首次出口大洋洲。
常州是江蘇重要的地級產(chǎn)茶市，產(chǎn)品主要以高檔名優(yōu)茶如金壇雀舌、溧陽白茶等為主。但常州茶業(yè)普遍存在采茶期短、用工集中、采茶工難找的問題，在人口紅利遞減、人力成本遞增的大趨勢下，這類問題越來越突出，茶企的生存發(fā)展迫切需要全面轉(zhuǎn)型。
針對上述情況，江蘇常州檢驗檢疫局幫助茶葉企業(yè)及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，建設(shè)符合出口安全標(biāo)準(zhǔn)的原料基地，幫助企業(yè)實施食品工業(yè)化管理改造，加強源頭管理，規(guī)范加工工藝，提高自檢自控能力。在該局技術(shù)和法規(guī)專家的指導(dǎo)下，常州茶葉加工企業(yè)迅速開發(fā)出了符合市場需求的產(chǎn)品，提高了綠茶粉質(zhì)量，有效促進(jìn)了該市綠茶粉出口業(yè)的發(fā)展。
綠茶粉是一種營養(yǎng)健康功能突出的食品，具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，類黃酮能增強維生素C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養(yǎng)品，對維持皮膚美白有良好效果。
綠茶中所含的單寧酸具有收縮肌膚、使皮脂膜強度增高，健美皮膚的功效。每天一次不要間斷，以綠茶拍洗完臉后，像平時一樣涂上乳液，就能減輕黑斑、雀斑，保持肌膚美白。
綠茶粉是一種經(jīng)濟實惠的食物，綠茶能瘦身，原因是綠茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化濁去膩、防止脂肪積滯體內(nèi)。綠茶還可以增加體液營養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強化微血管循環(huán)，降低脂肪的沉積。
綠茶粉的應(yīng)用范圍很廣，可作為優(yōu)酸乳、酸奶或蘋果汁的生產(chǎn)配料，對緩解便秘、瘦身美體、減肥有促進(jìn)作用。綠茶粉也可用于化妝美容行業(yè)，可用來做面膜、清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進(jìn)皮膚損傷恢復(fù)。
綠茶粉雖好，但也害怕細(xì)菌等微生物的入侵。如果綠茶粉生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件差，工人又不按照規(guī)范操作，則細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物會趁機侵入綠茶粉之中，導(dǎo)致綠茶粉中的菌落總數(shù)超標(biāo)，從而影響綠茶粉的安全質(zhì)量和出口。
采用先進(jìn)的臭氧殺菌消毒技術(shù)和雙核臭氧發(fā)生器，可有效殺滅生產(chǎn)過程中的微生物，提高綠茶粉安全質(zhì)量。
臭氧是一種強氧化劑，也是一種高效殺菌消毒劑，其殺菌消毒特點是殺菌速度快、殺菌徹底、殺菌效果顯著，且衛(wèi)生環(huán)保，殺菌后不存在有毒物質(zhì)殘留，是一種環(huán)境友好型殺菌消毒劑，值得大力推廣應(yīng)用。
我國的食品殺菌消毒研究所采用先進(jìn)的AORODO臭氧消毒技術(shù)，成功開發(fā)了“雙核臭氧發(fā)生器”。雙核臭氧發(fā)生器是一種性價比極高的殺菌消毒機，在綠茶粉等食品加工過程中使用，具有殺菌效果好、殺菌速度快、使用簡單、使用安全等特點，可快速殺滅食品車間內(nèi)的微生物，可提高食品安全質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期。
值得一提的是，使用雙核臭氧發(fā)生器，還可降低食品殺菌消毒成本，從而增加食品企業(yè)利潤、提高茶葉食品的市場競爭力。
綠茶食品不僅口味獨特，還有良好的營養(yǎng)保健價值，正好迎合了消費者對食品健康特性的追求，其產(chǎn)量和市場銷量將越來越大。在產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大的情況，我國的茶葉食品加工企業(yè)應(yīng)主動采用全程食品質(zhì)量控制措施，配置雙核臭氧殺菌機等先進(jìn)的食品保質(zhì)設(shè)備，不斷提高茶葉食品質(zhì)量，在保障國內(nèi)食品消費安全的情況下，大力開拓國際市場，讓全世界更多的人品都能嘗到來自中國的營養(yǎng)美味的綠茶食品。
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