戶縣大王鎮(zhèn)一肉制品加工企業(yè)1000多公斤豬耳朵沒有任何票據，昨日被戶縣市場監(jiān)督管理局查封。
低價熟食肉制品疑以次充好
“低于市面銷售價格這么多，顯然不合常理，要么偷工減料，要么以次充好！”5月1日，有知情人士向華商報爆料稱，最近有廠家給西安市幾家批發(fā)市場供應的豬耳朵熟食，價格低得驚人。
該知情人士稱，若短期促銷大家還可以理解是搶占市場的營銷手段，但長時間低價運行，難免讓人對肉制品來源產生懷疑。
5月2日中午，華商報記者來到戶縣大王鎮(zhèn)，找到這個肉制品加工廠，對這個沒有任何標識的廠房，附近很多村民不知道里面在生產什么。之后，記者輾轉聯系到該知情人。
知情人介紹，里面能聞到煮肉的味道，但平時外人很難靠近，在里面生產的都是老板的親戚和家人。有一次他取東西時無意進入該廠區(qū)，發(fā)現工作人員將豬耳朵扔在水泥地面上。
地面上扔著不少變質豬耳朵
5月2日下午3時，在獲悉此事后，戶縣公安局大王派出所民警聯系戶縣市場監(jiān)督管理局對這家企業(yè)進行突擊檢查。民警持續(xù)敲門，10多分鐘后，廠區(qū)內的人才來開了門。
還未進入廠區(qū)車間，便聞到一股酸酸的味道，生產車間內幾口大鍋冒著熱氣，里面煮著豬耳朵。在冷藏室內，6個大缸里浸泡著豬耳朵和牛肌腱。據該廠區(qū)負責人徐某稱，這六大缸豬耳朵有1000多公斤。
在一間沒有標識的操作間內，兩名工作人員穿著便服在水池內清洗豬耳朵，水泥地面上扔了不少。工人稱，之所以扔在地上，是因為這些肉質表層發(fā)黏，已經變質了。
無證無票涉事肉品被查封
那么這些豬耳朵是從哪里批發(fā)來的？又銷售到哪里呢？徐某稱，購進的豬耳朵是凍肉，從西安北郊一批發(fā)市場來的。在該廠區(qū)加工后又批發(fā)給西安市一些市場和熟食批發(fā)店，每天能賣300多斤。
購進的肉制品是否索證索票和建立臺賬？徐某稱，自己剛剛辦廠，對于這些都不懂，買進的“凍肉”都沒有要票。
那么這些肉制品又是如何運到市區(qū)銷售的呢？徐某稱，裝大塑料袋，放到面包車后座直接送到市場。
5月2日下午4時30分，戶縣市場監(jiān)督管理局稽查科相關負責人介紹，經查，該熟食肉制品加工企業(yè)，今年4月20日剛辦的小作坊證照。現場檢查發(fā)現環(huán)境衛(wèi)生明顯不符合要求。
該負責人表示，“索票索證”和“進貨臺賬制度”沒有落實。因此，該局對于這批肉品進行現場查封、抽樣送檢，在檢測結果沒有出來前，不允許這些肉制品流入市場。
