加拿大拉瓦爾大學(xué)研究人員日前發(fā)現(xiàn)，草莓和蔓越莓多酚類物質(zhì)可改善超重和肥胖人群胰島素敏感性，進而降低該類人群患糖尿病的風(fēng)險。該項研究結(jié)果目前已經(jīng)發(fā)表于英國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上。
早期研究顯示，日常生活中增加水果和蔬菜的攝入量可降低2型糖尿病的發(fā)病率，尤其是漿果類?；诖隧椦芯浚芯咳藛T猜想漿果類如草莓和蔓越莓多酚類物質(zhì)是否會影響胰島素敏感性、血脂水平、體內(nèi)炎癥和氧化應(yīng)激標記物等。
本項研究共招募41名超重或肥胖成年人（18名男性、23名絕經(jīng)后女性），將其分為實驗組和對照組。試驗組受試者攝入多酚類飲料，該飲料中含1.84克干草莓（Fragaria x ananassa Duch）和干蔓越莓（Vaccinium macrocarpon L。）多酚提取物混合物，可提供每日所需的333毫克多酚類物質(zhì)，約等于兩份新鮮水果的量。對照組受試者飲用石榴來源的紅色飲料，以模仿多酚類混合物。據(jù)了解，在整個試驗期間，所有受試者保持原有的飲食習(xí)慣和體育鍛煉方式不變，禁止攝入漿果類、酒和多酚類補充劑，還包括所有含漿果和酒的產(chǎn)品。所有受試者每日定期攝入指定劑量的飲料，持續(xù)6周。
研究結(jié)果顯示，和對照組相比，試驗組受試者胰島素敏感性增加。與此同時，30分鐘的口服葡萄糖耐量測試顯示胰島素分泌反應(yīng)在第一階段降低。此外，多酚類飲料可預(yù)防胰島素早期階段的釋放，胰島素分泌的整體增加，這也就意味著攝入草莓和蔓越莓多酚類飲料（SCP）可改善胰島素敏感性，進而抑制胰島素分泌的增加。
然而，試驗結(jié)果還顯示，兩組受試者的血脂、炎癥和氧化應(yīng)激標記物未發(fā)生變化。研究人員還對肌肉和脂肪組織進行活檢測試，以確定SCP是否會降低這些組織中的炎癥現(xiàn)象，活檢可幫助人們確定細胞胰島素信號通路過程中涉及的分子。目前實驗表明，攝入草莓和蔓越莓多酚物質(zhì)可改善胰島素敏感性和口服葡萄糖測試參數(shù)。研究人員指出，后期還需開展涉及更多受試者的多項長期臨床干預(yù)試驗，以驗證這些結(jié)果。
