5月10日-13日，昌吉州2017年中小學(xué)生陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)會(huì)在吉木薩爾縣召開，本屆運(yùn)動(dòng)會(huì)共有全州各縣市和州直學(xué)校共15支代表隊(duì)參加比賽，運(yùn)動(dòng)員638人，裁判員及工作人員200人，共設(shè)70個(gè)單項(xiàng)和10全團(tuán)體比賽項(xiàng)目。為做好昌吉州2017年中小學(xué)生陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全保障工作，吉木薩爾縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員全力以赴，周密安排，對(duì)承擔(dān)住宿的酒店、餐飲服務(wù)任務(wù)的供餐單位、就餐環(huán)境及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，切實(shí)保障運(yùn)動(dòng)會(huì)期間的食品安全。

 

      一是制定運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，成立了運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，具體任務(wù)分解落實(shí)到人，確保活動(dòng)期間不發(fā)生食品安全事故，保障運(yùn)動(dòng)員食品安全。

 

      二是活動(dòng)中堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督的原則。加強(qiáng)與運(yùn)動(dòng)會(huì)主辦單位、餐飲服務(wù)提供者建立有效的食品安全信息溝通機(jī)制，共同做好運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全保障工作。

 

      三是按照運(yùn)動(dòng)會(huì)的特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)接待的24家住宿酒店客房中食品和就餐單位的事前監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)提出整改要求，并監(jiān)督整改；同時(shí)根據(jù)運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全工作需要，該局出動(dòng)3個(gè)中隊(duì)共8名執(zhí)法人員，對(duì)接待單位進(jìn)行資格審核，對(duì)食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，開展食品采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、加工制作、備餐、留樣、消毒、食品添加劑管理等環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)檢查，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和監(jiān)督意見書等，同時(shí)做好供餐食譜的審查工作，做到未經(jīng)過熱加工的涼菜不用、不能當(dāng)餐加工當(dāng)餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品，及時(shí)進(jìn)行更換。每餐必須按已審查食譜進(jìn)行供餐。檢查中對(duì)餐飲服務(wù)提供者不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的情況責(zé)令限期整改，并及時(shí)通報(bào)主辦單位。

 

      四是做好運(yùn)動(dòng)會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全事故的防范和應(yīng)急處置工作。做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作，對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全問題。要做到反應(yīng)靈敏，響應(yīng)迅速，處置有效，并及時(shí)按規(guī)定上報(bào)，不得瞞報(bào)、遲報(bào)，確保了運(yùn)動(dòng)會(huì)期間無食品安全事件發(fā)生。