解放日報·上觀新聞記者10日從上海市食藥監(jiān)局獲悉，該局組織的今年第17期省級食品安全監(jiān)督抽檢中，發(fā)現(xiàn)6批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，其中4批次雞蛋均檢出氟苯尼考（氟甲砜霉素），為雞蛋中不得檢出的物質(zhì)。

 

　　這4批次雞蛋分別由上海好呀商貿(mào)有限公司凌云分公司、上海浦東好又多超市有限公司田林分公司、上海嘉定安亭大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售，涉及的生產(chǎn)企業(yè)有：阜寧縣溝墩禽蛋專業(yè)合作社、湖北神鷺禽業(yè)發(fā)展有限公司、淮安市喜樂福畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，生產(chǎn)日期集中在今年2月。

 

　　值得注意的是，這并非第一次在上海市場上發(fā)現(xiàn)“氟苯尼考雞蛋”。2015年10月，上海市食藥監(jiān)局也曾公布4批次檢出氟苯尼考的雞蛋，均為當年8月生產(chǎn)，銷售單位涉及聯(lián)華超市、歐尚超市、特易購超市等。

 

　　氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，按質(zhì)量標準、產(chǎn)品使用說明書規(guī)定，用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。不過，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定，產(chǎn)蛋家禽禁用氟苯尼考。

 

　　據(jù)分析，雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)在蛋雞養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用了獸藥氟苯尼考，或使用的飼料中帶入了氟苯尼考，導致該物質(zhì)殘留積累在家禽體內(nèi)，進而傳遞至雞蛋中。

 

　　一位家禽養(yǎng)殖戶告訴記者，氟苯尼考在歐美一些國家作為獸藥已經(jīng)使用了幾十年，它替代了此前副作用問題嚴重的氯霉素，而且相比其他一些防治呼吸道、消化道疾病的獸藥，價格更便宜，因此應用廣泛。不過，使用時，要注意對象和停藥期，用于肉雞的停藥期為5天，蛋雞則不能使用。

 

　　“用了這個東西，蛋雞的產(chǎn)蛋質(zhì)量會下降，孵出的小雞容易畸形。”該養(yǎng)殖戶表示，氟苯尼考的藥效好，還與其在家禽體內(nèi)的代謝慢有關(guān)，但這是把“雙刃劍”，代謝慢的氟苯尼考在雞蛋、雞肉中殘留的時間就比較長，如果沒有嚴格遵照停藥期而匆忙上市，對人體健康是有風險的。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。