廣州市食品藥品監(jiān)管局今天發(fā)布今年第一季度對7884批次食品樣品的抽檢結果，顯示實物質量合格樣品7777批次，合格率為98.6%；實物質量不合格樣品107批次（詳細食品抽檢信息可登陸廣州市食品藥品監(jiān)督管理局網站查閱），不合格率為1.4%。該局已責令食品生產經營者對抽檢不合格食品下架、封存、召回，防止流入市場，并對生產經營不合格食品的單位依法進行查處；對外地流入的不合格產品也已通報當地食品安全監(jiān)管部門。
不合格水產品29批
主要涉及禁用獸藥
在第一季度廣州抽查出的107批不合格食品中，水產品不合格占了29批次，涉及品種包括花甲、沙貝、青口貝、白貝、鯇魚、鱸魚、桂花魚、黃骨魚、泥鰍、羅氏蝦、大閘蟹等，主要是檢出硝基呋喃、氯霉素、孔雀石綠等禁用獸藥。
據廣州市食藥監(jiān)局介紹，在檢出的禁用獸藥中，硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)，長期攝入后可能對人體健康產生危害。而氯霉素也屬于廣譜抗生素，可通過畜禽以及水產品疾病治療等途徑，以排泄和水體排放等形式進入環(huán)境，并有可能在生物體內富集成為持久性污染物，通過食物鏈對人體健康造成危害?？兹甘G及其代謝物隱色孔雀石綠則屬于三苯甲烷類化學物，因價格低廉、使用方便，常用于魚類水霉病等寄生蟲病的防治或作為消毒劑用于鮮活魚類運輸過程中，以延長魚類的存活時間，它可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生危害。
農業(yè)部公告第193號文明確將硝基呋喃代謝物、氯霉素、孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》。造成這些項目不合格的原因，可能是養(yǎng)殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產量的目的而違規(guī)使用或由原料帶入。
另外，本次抽檢還在水果制品、飲料、糖果、炒貨及堅果制品等26批次食品中檢出大腸菌群、霉菌、銅綠假單胞菌等微生物超標。兩批次茶葉中檢出氰戊菊酯不合格。
