本報(bào)訊 近年來，在餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，個別餐飲單位在加工食品原料、自制火鍋底料、調(diào)味料中仍存在違法添加罌粟殼、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)行為。為進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)保障公眾飲食安全，近日，山西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室給各地市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加罌粟殼等非食用物質(zhì)的通知》。要求從即日起對火鍋、燒烤、麻辣燙、傳統(tǒng)小吃類餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，以火鍋底料、自制調(diào)味料為重點(diǎn)品種，進(jìn)行為期7個月的集中檢查。
罌粟殼是嚴(yán)禁使用的添加劑，然而長期以來，我國餐飲行業(yè)在食品中添加罌粟殼或罌粟粉已不是新鮮事。據(jù)介紹，餐飲業(yè)一直將罌粟殼視為“增香成癮”的秘訣。2016年初，國家食藥監(jiān)總局抽檢出35家餐飲單位非法添加罌粟殼調(diào)料，查處情況顯示，罌粟殼的使用范圍正在從小吃店、小餐館向規(guī)模較大的餐飲企業(yè)蔓延。從此，國內(nèi)對罌粟殼調(diào)料開啟了“嚴(yán)打”模式。
和鴉片、海洛因相比，罌粟殼內(nèi)的“有毒物質(zhì)”雖然含量不大、純度不高，若長期食用罌粟殼食品，除了會產(chǎn)生一定的依賴性，還會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀。嚴(yán)重時，可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，并具有潛在吸食毒品的傾向，甚至最終成癮。
國家法律對罌粟殼的使用有明確規(guī)定，禁止非法供應(yīng)、運(yùn)輸、使用。2008年底，罌粟殼被列入原衛(wèi)生部發(fā)布的第一批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”。2011年，國家再次在《加強(qiáng)食品調(diào)味品和食品添加劑監(jiān)管管理的緊急通知》中申明各級食品安全監(jiān)管部門要按照《食品安全法》及其實(shí)施條例的要求，嚴(yán)厲打擊此類行為。
根據(jù)《食品安全法》第三十四條第一項(xiàng)關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”的規(guī)定，按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（法釋〔2013〕12號），在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。
公安部在《關(guān)于堅(jiān)決制止、查處在食品中摻用罌粟殼違法犯罪行為的通知》中強(qiáng)調(diào)，對在食品中摻用罌粟殼的，應(yīng)依照全國人大常委會《關(guān)于禁毒的決定》第七條規(guī)定處理——引誘、教唆、欺騙他人吸食、注射毒品的，處七年以下有期徒刑、拘役或者管制，并處罰金。
由于罌粟殼具有一定的藥用功能，罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種，正是這種“亦正亦邪”的身份，加大了監(jiān)管難度，導(dǎo)致添加罌粟殼有蔓延之勢。
專家表示，如果不小心食用到罌粟殼湯底，一次兩次不會對身體產(chǎn)生較大影響。消費(fèi)者如果懷疑自己吃了罌粟殼食物，不用過度恐慌，可以盡量多喝水、多吃蔬菜。因?yàn)樗軌蚣涌齑x，將有毒物質(zhì)排泄出去，而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)吸收。消費(fèi)者在就餐過程中如發(fā)現(xiàn)添加罌粟殼等行為，可撥打12331投訴舉報(bào)。
