通過對餐飲服務環(huán)節(jié)清真食品經營單位進行拉網式檢查，著力解決清真食品經營中存在的問題，嚴厲打擊假冒“清真”的行為。一是對清真餐飲服務單位使用的牛羊肉及其制品等重點品種及外來清真食品進行重點檢查，抓好清真餐飲服務單位原料使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。要求清真餐飲服務單位加工制作過程中所用原料、調料、食品添加劑，必須符合國家食品安全標準和回族等少數(shù)民族清真飲食習慣的要求。加強對清真餐飲服務單位索證索票的管理，要求經營者所采購的原料或包裝成品必須提供原產地民族事務部門出具的相關證明。二是針對餐飲單位存在無清真準營證而擅自使用“清真”標識進行違法違規(guī)經營的現(xiàn)象，先后對轄區(qū)內從事清真食品加工制售的清真食品餐飲服務單位開展了專項檢查，一查清真食品餐飲服務單位證照是否齊全、有效；二查預包裝清真食品是否有清真標識。對存在違法違規(guī)經營的，一經查出立即依法查處或取締。三是緊盯旅游景區(qū)、學校、機關、企事業(yè)單位內設清真食堂及大型活動重點接待單位的清真餐飲管理。四是緊盯重點時間節(jié)點，尤其是加強對“春節(jié)”、 “兩會”、“開齋節(jié)”、“國慶節(jié)”、“古爾邦節(jié)”等重大節(jié)日和活動期間及前后清真食品餐飲服務經營活動。

 

    通過開展專項檢查活動促使清真餐飲服務單位做到不進、不存、不銷售、不制作假冒偽劣和不合格的清真食品，嚴格規(guī)范餐飲服務清真食品經營者的操作行為，及時處理餐飲服務環(huán)節(jié)清真食品生產經營安全隱患，有效的解決了在清真食品中使用非法添加劑、擅打“清真”標識、旅游區(qū)清真餐飲秩序混亂等突出突發(fā)問題，消除因清真食品引發(fā)的不穩(wěn)定因素，維護餐飲服務環(huán)節(jié)清真食品市場規(guī)范有序經營，為中阿博覽會、黨的十九大等重大活動和重要節(jié)慶創(chuàng)造了良好的清真飲食環(huán)境。