2016年長(zhǎng)沙在全市條件具備的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)先期建設(shè)100個(gè)豆制品、米粉和濕面冷鏈銷售示范門(mén)店，統(tǒng)一配置了空調(diào)、冷藏柜、衛(wèi)生服和手套，以及消毒滅菌設(shè)施，確保銷售過(guò)程產(chǎn)品不被二次污染。2017年，這樣的示范門(mén)店還將在全市新建200個(gè)，推廣覆蓋到全市所有的大型批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

　　今年，長(zhǎng)沙還將加快食品追溯體系建設(shè)，率先在嬰幼兒配方乳粉、白酒、食用植物油等生產(chǎn)企業(yè)和大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型連鎖超市、品牌餐飲企業(yè)開(kāi)展電子追溯試點(diǎn)。目前，長(zhǎng)沙已經(jīng)啟動(dòng)了食品安全溯源系統(tǒng)，湖南省內(nèi)200多家企業(yè)入駐。入駐企業(yè)在市場(chǎng)上銷售的蔬果酒水、雞肉產(chǎn)品及雞肉加工食品，都貼有一張唯一對(duì)應(yīng)的追溯碼。拿起手機(jī)一掃，就可以查到對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者、原材料種植養(yǎng)殖履歷（播種、施肥、打藥、澆灌等記錄）、相關(guān)檢測(cè)報(bào)告等信息。