近日，哈爾濱市市民魏女士向記者反映，她在市場上花40元買了一斤花椒，沒想到里面竟然摻了高粱米。
魏女士說，20日她在平房區(qū)北廠一農(nóng)貿(mào)市場買了一斤花椒，回家仔細一看，里面摻了紅色的、像油炸過的高粱米似的東西。“仔細聞聞，還有油炸過的米香味。”
隨后，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，花椒一般每斤40元至50元，的確存在摻入高粱米、蕎麥粒的現(xiàn)象。據(jù)一位商販講，確實有花椒里摻了假，但不是自己摻的，上貨時就這樣。另外，花椒價格相差很大，有些每斤只要十幾二十元，這類花椒中絕大部分都會摻假，所以過于便宜的不要買。
六招辨別真假花椒
1.泡：真花椒泡水后水一直是清的，假花椒泡水后會使水變色。買時可用嘴含一下，再用紙巾反復擦拭表面，若是經(jīng)過染色的假花椒，會使紙巾變色。
2.看：真花椒表皮粗糙，還會像花朵一樣炸開；而高粱米等表皮卻很光滑。
3.捏：真花椒粗糙、刺手，輕輕一捏就容易碎；假花椒用力捏也不會碎。
4.聞：真花椒香氣突出，麻辣味道很足且持久；假花椒的麻辣味單薄。
5.嚼：花椒嚼起來麻味重；而摻入的其他物質(zhì)嚼起來則基本沒有味道。
6.稱：真花椒分量很輕，買時若發(fā)現(xiàn)不多卻“壓秤”，就要留心是否摻假了。
