論壇上，北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長廖晨星表示，推動(dòng)京津冀協(xié)同發(fā)展不是一場迎來送往，而是戰(zhàn)略規(guī)劃，政策機(jī)制，產(chǎn)品體制，科技創(chuàng)新，生態(tài)環(huán)保等多方面的同時(shí)推進(jìn)和產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，是三地奶協(xié)共同的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。北京的奶業(yè)與共和國同成長，共發(fā)展，已培育出三元食品，首農(nóng)畜牧為代表的著名品牌企業(yè)。在奶牛育種、養(yǎng)殖、乳品加重等方面優(yōu)勢(shì)明顯。北京奶業(yè)協(xié)會(huì)有會(huì)員130家，不僅包括了北京地區(qū)的大型養(yǎng)殖企業(yè)，食品加工企業(yè)和奶業(yè)相關(guān)企業(yè)，更有在京眾多的大專院校和科研院所為我會(huì)會(huì)員。北京奶協(xié)科技優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，致力于首都奶業(yè)的發(fā)展，充分發(fā)揮服務(wù)職能和橋梁紐帶作用，搭建學(xué)術(shù)交流和產(chǎn)業(yè)合作的平臺(tái)，近幾年已經(jīng)為京津冀協(xié)同發(fā)展做出了初步的探索。其中三元食品投資18億元在河北建成三元工業(yè)園區(qū)，帶動(dòng)了周邊區(qū)域奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對(duì)提升河北奶業(yè)規(guī)模水平生態(tài)發(fā)展起到了積極的作用。北京市的奶牛業(yè)的龍頭企業(yè)也紛紛在河北、天津建設(shè)大規(guī)模的養(yǎng)殖基地，首農(nóng)實(shí)施跨區(qū)域的合作項(xiàng)目，投資10億元在河北定州建成世界先進(jìn)水平的智能化牧場，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深入融合。在河北新樂投資7億元，北京奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，北京創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)起了奶牛幫扶行動(dòng)，以活動(dòng)為突破口，努力探索構(gòu)建京津冀奶牛產(chǎn)業(yè)的協(xié)作體系，并通過集中培訓(xùn)，現(xiàn)場指導(dǎo)，提高了奶牛的養(yǎng)殖技術(shù)水平，促進(jìn)了科技技術(shù)的轉(zhuǎn)化，助力京津冀奶業(yè)發(fā)展，北京奶業(yè)的會(huì)員為京津冀協(xié)同發(fā)展做出了大膽的嘗試和實(shí)踐。
天津市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長孟慶江說，“十一五”、“十二五”以來，天津奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，按照天津市政府建設(shè)都市型畜牧業(yè)的總體戰(zhàn)略，穩(wěn)數(shù)量，保質(zhì)量，提效益，在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，小區(qū)牧場化改造，加速品種改良，強(qiáng)化環(huán)境治理等方面取得了長足發(fā)展。天津奶協(xié)作為行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)真履行職能，積極協(xié)助政府進(jìn)行行業(yè)管理，成為了政府行業(yè)之間的橋梁和紐帶，在行業(yè)中積極發(fā)揮服務(wù)代表協(xié)調(diào)自律的作用，維護(hù)會(huì)員和行業(yè)的合法權(quán)益。但是也應(yīng)該看到，天津奶業(yè)發(fā)展與北京河北兩地相比還有很多不足，天津?qū)⒆プ【┙蚣揭惑w化發(fā)展的大好機(jī)遇，補(bǔ)短板，找差距，實(shí)現(xiàn)京津冀三地優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，比翼齊飛。
農(nóng)業(yè)部畜牧司奶業(yè)處副處長鄧興照認(rèn)為，京津冀三地奶業(yè)協(xié)同發(fā)展有四方面優(yōu)勢(shì)：第一是良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。從奶牛良種繁育來說，京津冀存欄種公牛是454萬頭，占全國的27%。從奶牛的養(yǎng)殖來看，京津冀存欄是206萬頭，占14.5%，產(chǎn)量是561，占全國的15.1%，京津冀地區(qū)奶牛平均單產(chǎn)水平達(dá)到7.9噸，高出全國水平1.5噸。從乳制品加工來看，京津冀去年液態(tài)奶產(chǎn)量451萬噸，占全國16.5%，干乳制品45.2萬噸，占全國17.6%，奶粉是6.5萬噸，占全國4.7%，如果按照嬰幼兒奶粉占比還會(huì)更高一些。品牌發(fā)展，有三元，嘉立荷，君樂寶，同時(shí)還有伊利、蒙牛、光明，也陸續(xù)加入。
二是龐大的消費(fèi)市場。從城鄉(xiāng)區(qū)域發(fā)展的潛力來看，這三個(gè)地區(qū)都是全國最高的，全國2015年人均消費(fèi)量是12公斤，而北京無論是城鎮(zhèn)和農(nóng)村都超過了這個(gè)水平。同時(shí)區(qū)域間不平衡，北京城鎮(zhèn)是28.9公斤，河北城鎮(zhèn)只有21.2公斤，如果拿北京的城鎮(zhèn)和河北的農(nóng)村相比還差很多，還有消費(fèi)增長的潛力。
三是科研推廣實(shí)力雄厚。各級(jí)畜牧獸醫(yī)推廣體系非常健全，區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)科研院校眾多，像農(nóng)大，中國農(nóng)科院，北京農(nóng)學(xué)院，天津農(nóng)學(xué)院，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位實(shí)力非常強(qiáng)大，科技成果豐碩。
四是產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)。河北的奶牛存欄和奶類產(chǎn)量是占這三個(gè)地方的80%，飼草料供應(yīng)充足，乳制品加工能力強(qiáng)，是生鮮乳生產(chǎn)和乳制品生產(chǎn)的重要基地。建立了生鮮乳生產(chǎn)和加工有計(jì)劃同步發(fā)展制度，運(yùn)行生鮮乳價(jià)值協(xié)調(diào)機(jī)制，初步建立了奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。但是奶牛生產(chǎn)水平相對(duì)低，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖資金缺口大。不北京和天津奶牛單位水平高，奶牛育種、飼養(yǎng)管理等科技水平高，資本市場活躍。但是土地承載能力有限，苜蓿等飼草依靠區(qū)域外供應(yīng)，必須轉(zhuǎn)移部分奶牛養(yǎng)殖，但滿足乳制品有效供給的壓力不斷加大。
鄧興照建議，要加強(qiáng)奶業(yè)科技創(chuàng)新。充分利用北京、天津豐富的奶?？蒲匈Y源，加上河北快速提升的科研實(shí)力，加快推進(jìn)區(qū)域性、共性、關(guān)鍵性技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，在種公牛聯(lián)合培育、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，新型飼料，養(yǎng)殖場環(huán)境污染治理、動(dòng)物疫病防控以及乳制品加工等方面加強(qiáng)交流合作。在疫病防控方面，加強(qiáng)奶牛乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、代謝并等常見疾病的防治，強(qiáng)化奶牛結(jié)核病、補(bǔ)病等監(jiān)控防控，切斷傳染源，逐步精華兩病工作。
同時(shí)，對(duì)接奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移。目前北京、天津奶牛養(yǎng)殖兩分別是11萬頭和14萬頭，呈現(xiàn)存欄量下降，單產(chǎn)提高的趨勢(shì)，為與乳品加工能力相匹配，滿足城市奶瓶子有效供給，應(yīng)當(dāng)在乳品加工半徑合理布局奶牛養(yǎng)殖基地。還要增加飼草料供應(yīng)，北京、天津飼草料中級(jí)面積擴(kuò)展余地小，河北是飼草料種植大省，華北平原是傳統(tǒng)的畜牧種植區(qū)域，近年來振興奶業(yè)畜牧發(fā)展項(xiàng)目的帶動(dòng)下，優(yōu)質(zhì)畜牧生產(chǎn)能力大幅度提升。
此外，要提升乳品加工能力，要結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展巴氏殺菌乳，發(fā)酵乳。各種液態(tài)奶發(fā)展在營養(yǎng)、方便、安全三者之間找平衡，宜巴則巴，宜高溫則高溫。要看到，城市周邊冷鏈健全的巴氏殺菌乳有優(yōu)勢(shì)，三四線城市和農(nóng)村地區(qū)滅菌乳有市場，相互互補(bǔ)，相互支持。只要是奶源合格，還要保護(hù)奶農(nóng)的利益。奶業(yè)和企業(yè)倡導(dǎo)巴氏乳消費(fèi)或超高溫滅菌乳，不能把兩者對(duì)立起來。
