中安在線訊 隨著高考的日益臨近，記者6月3日從省食藥監(jiān)獲悉：連日來，安徽省食藥監(jiān)部門將所有的監(jiān)管力量下沉到基層，全力保障中高考期間考生餐飲食品安全。
為了不讓安徽省近50萬考生因為飲食安全影響人生中至關(guān)重要的考試，安徽省食藥監(jiān)部局及早部署，要求各地提前與教育部門加強協(xié)作，對各中高考供餐食堂及餐飲單位負責(zé)人進行約談，從原料控制，采購貯存，對加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全面自查，查找安全隱患。
目前，安徽省、市、縣三級食品藥品監(jiān)管部門共派出了180多個督查組，對全省各中高考供餐食堂及餐飲單位進行“拉網(wǎng)式”督查。對發(fā)現(xiàn)的問題，要求各供餐單位限期整改到位。中高考期間，食品藥品監(jiān)管部門要求各供餐保障單位提前將每餐主輔食譜向其備案，審核通過后方可供應(yīng)，不準給考生提供各種涼萊、現(xiàn)榨飲料、豆?jié){等高風(fēng)險食品。要做到食材新鮮，不得供應(yīng)剩飯剩菜，同時加大食品安全巡查頻次，對考生集中供餐的單位進行駐點保障。
重點檢查中高考期間各考點周邊賓館飯店從業(yè)人員健康證明情況，檢查食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)是否符合要求，是否存在超范圍、超負荷承辦考生就餐。督促各類餐飲單位全面落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度。嚴禁加工過期變質(zhì)、有毒食品，嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。
對檢查出的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，限期整改，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，將依法查處。執(zhí)法人員在中高考期間，將對相關(guān)考點所涉學(xué)校的食堂、考點周邊和承接考生的餐飲企業(yè)，全過程監(jiān)督檢查。
