細則針對成都市行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店、攤販等小規(guī)模個體食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動以及對其監(jiān)督管理和服務。對“三小”食品小作坊、小經(jīng)營店、小攤販進行了明確的劃分。

    其中，食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件和工藝技術簡單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品的個體食品生產(chǎn)加工者。

    食品小經(jīng)菅店（食品銷售），是指有固定經(jīng)營門店，專營或兼營食品，經(jīng)營場所面積不超過100平方米，從業(yè)人員少、條件簡單的個體食品經(jīng)營者。

    食品小經(jīng)營店（餐飲服務），是指有固定經(jīng)營門店，即時制作加工食品并提供餐飲服務，加工和 場所面積不超過150平方米，從業(yè)人員少、條件簡單的個體食品經(jīng)營者。

    食品攤販，是指無固定經(jīng)營門店，銷售食品或者提供餐飲服務的個體食品經(jīng)菅者。

    以上，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動者，應當符合并承諾遵守食品安全相關法律法規(guī)、食品安全標準及其他相關法律法規(guī)規(guī)定要求，在從事生產(chǎn)經(jīng)營活動前應當按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理辦法》規(guī)定在當?shù)厥乘幈O(jiān)所取得備案證或登記卡。