據(jù)悉，此次專項行動將對所有學校的食堂、小賣部的數(shù)量、等級、經(jīng)營方式、供餐對象、供餐規(guī)模以及由供餐企業(yè)集中配送等內容進行全面梳理，除了學校開展的自查自糾、區(qū)教育局的逐一檢查外，市里還將重點抽查，組織對學校食堂食品安全風險隱患開展集中排查，重點對學校食品安全的制度化、規(guī)范化、標準化實施情況進行全面排查，并對排查到的風險隱患進行全面分析研判，列出清單，梳理成檔，明確責任，制訂方案，落實措施，加強整治，限期整改。
根據(jù)市教育局的要求，各校將成立校園食品安全領導小組，明確校（園）長為學校食品安全第一責任人。而此次下發(fā)給學校食堂食品安全自查的登記表，甚至細致到“涼菜制作和水果切配從改刀到食用時間是否不超過2個小時”“在自制食品中使用食品添加劑的，是否以師生易于辨識的方式進行公示”等。
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校園及周邊200米嚴查食品安全問題
從6月起，我省為期5個月的全省學校及周邊食品安全專項整治全面展開。昨日，福建省食藥監(jiān)局表示，此次專項整治，我省把各級各類學校（含托幼機構）及其周邊200米范圍列為重點區(qū)域，同時針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強監(jiān)督抽檢，包括對供應學校面包、糕點等重點產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，要一追到底，堅決依法查處。
依據(jù)工作方案，此次專項整治工作涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務全環(huán)節(jié)，圍繞全省各級各類學校（含托幼機構）及其周邊200米范圍為重點區(qū)域，對轄區(qū)內供應學校的食品生產(chǎn)企業(yè)、學校（含托幼機構）食堂、學生集體用餐配送單位、供應學校食堂的食品銷售者、學校周邊餐飲服務單位、銷售食品的小超市（便利店）、食品攤點（門店）、家庭托餐、學校周邊食品攤販等重點單位實施專項整治。
