油條、酥餅鋁的殘留量超標，遼寧這些食品食用要注意！

　　食品伙伴網(wǎng)訊，油條、酥餅、油炸糕鋁的殘留量超標，老式大辣片檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）……6月14日，遼寧省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第12期食品安全抽檢信息，通報了4批次食品不合格，其中餐飲食品不合格2批次，豆制品不合格1批次，糕點不合格1批次。

　　值得注意的是，不合格產(chǎn)品中有3批次食品檢出鋁的殘留量超標，分別為：大連經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品市場楊彩華小食品攤銷售的大連火炬食品有限公司生產(chǎn)的酥餅（烘烤類）、盤山縣高升鎮(zhèn)玉梅面館銷售的油炸糕、油條。

　　鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

　　另外，還有1批次沈陽市沈北新區(qū)億家快購購物中心銷售的沈陽市新達軍食品廠生產(chǎn)的老式大辣片（其他豆制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）0.328g/kg，標準規(guī)定不得使用。

　　不合格原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

　　對于上述不合格樣品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進行了查處。