圖為杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理宗慶后接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專(zhuān)訪。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者王巖/攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月30日訊 2017年全國(guó)食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之一食品安全責(zé)任論壇于今日在京舉辦。杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理宗慶后接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專(zhuān)訪時(shí)表示，當(dāng)前的土壤污染和重金屬殘留等問(wèn)題影響著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，是監(jiān)管部門(mén)和食品企業(yè)食品安全工作的難點(diǎn)。隨著在智能技術(shù)領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，娃哈哈傳感技術(shù)研究院即將投入運(yùn)營(yíng)，未來(lái)或?qū)⒋蛟炜蓹z測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘的民用傳感器設(shè)備。
食品安全歷來(lái)是社會(huì)公眾關(guān)心的熱點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品作為食品生產(chǎn)鏈條最初的一環(huán)更是受到廣泛的關(guān)注。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局此前曾發(fā)布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，明確規(guī)定包括含致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等13種禁止銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品不得進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品集中交易場(chǎng)所。農(nóng)業(yè)部也針對(duì)農(nóng)作物病蟲(chóng)害問(wèn)題推行了一系列防控措施。
宗慶后對(duì)記者表示，目前他最為關(guān)心的食品安全問(wèn)題當(dāng)屬農(nóng)產(chǎn)品，然而，當(dāng)前的土壤污染、重金屬殘留等一系列問(wèn)題仍然影響著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，這不僅是監(jiān)督管理部門(mén)的難點(diǎn)，也是食品生產(chǎn)企業(yè)的難點(diǎn)。
“所以娃哈哈現(xiàn)在想制造一種傳感器，自動(dòng)‘照一照’，就知道農(nóng)產(chǎn)品里有沒(méi)有污染和殘留。”宗慶后向記者透露，未來(lái)這種檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘的傳感器設(shè)備投放市場(chǎng)后，定價(jià)將在幾百元左右，“成本不太高，老百姓都會(huì)買(mǎi)一個(gè)，到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，‘照’一下就行”。
民用的傳感器并不只停留在設(shè)想的層面上，夢(mèng)想早已照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。隨著集團(tuán)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，近年來(lái)娃哈哈在智能技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展上的步伐不斷加快。在2017年全國(guó)兩會(huì)上，宗慶后就曾表示，娃哈哈將與美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校、以色列特拉維夫大學(xué)、清華大學(xué)、浙江大學(xué)等合作成立國(guó)際傳感技術(shù)聯(lián)合研究院。前不久，娃哈哈召開(kāi)了傳感技術(shù)研究院的最后一次籌備會(huì)，宣布研究院即將正式成立并投入運(yùn)營(yíng)。
“我們匯集了3名院士及國(guó)內(nèi)這個(gè)行業(yè)的大部分頂尖專(zhuān)家，同時(shí)還有美國(guó)、以色列、加拿大等國(guó)大學(xué)的專(zhuān)家參與，今后將對(duì)智能制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。后面我們還要建立智能制造研究院、生物工程中醫(yī)食療研究院等。”宗慶后向媒體描繪出了一幅娃哈哈未來(lái)在高新技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。
在宗慶后的不斷努力下，現(xiàn)今的娃哈哈生產(chǎn)車(chē)間廣泛采用了基于現(xiàn)代傳感技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)數(shù)據(jù)采集的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫(kù)，組建了智能化在線控制生產(chǎn)車(chē)間，建立了運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)及智能機(jī)器人技術(shù)的物流管理系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、數(shù)字化和智能化的生產(chǎn)管控，有效確保了穩(wěn)定的參數(shù)控制和產(chǎn)品質(zhì)量。
近日，娃哈哈的“智能技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用”項(xiàng)目還入選了由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合評(píng)選的“2016-2017年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”，并獲評(píng)“年度食品安全示范項(xiàng)目”。
