基因改造食品原料審查標準之制定，是以聯(lián)合國食品標準委員會（Codex）等國際組織於2000年建議以實質(zhì)等同（substantial equivalence）作為基因改造食品之安全評估原則。衛(wèi)福部參考國際間之評估原則，訂有「基因改造食品安全性評估方法」。
食藥署表示，其召集組成之「基因改造食品審議小組」，廣邀分子生物、農(nóng)業(yè)化學(xué)、毒理學(xué)、免疫學(xué)、營養(yǎng)學(xué)及食品科學(xué)等相關(guān)學(xué)術(shù)領(lǐng)域中之專家學(xué)者參與，并分成基本資料組、營養(yǎng)組、過敏組及毒性組，每案先書面審查再以會議討論。
審查重點包含基因改造食品原料之安全評估，審查項目包括產(chǎn)品特性、過敏誘發(fā)性、營養(yǎng)成分等。評估資料則包括基因改造植物的描述、基因改造方法的描述等，其中包括新表現(xiàn)物質(zhì)的毒性評估、新表現(xiàn)蛋白質(zhì)的過敏誘發(fā)性評估等。
食藥署說明，申請者須依相關(guān)規(guī)定完成試驗，再將申請資料送交食藥署，由小組逐案審查，同時申請者也須把基因改造食品原料檢體送交食藥署，進行轉(zhuǎn)殖品系分析。如經(jīng)審查該原料實質(zhì)等同傳統(tǒng)作物，安全無虞，且確認其轉(zhuǎn)殖基因片段與申請之品系相符，才會發(fā)給許可。
衛(wèi)福部基因改造食品審議小組召集人潘子明教授說，唯有以科學(xué)實證的理性討論，始能確?；蚋脑焓称吩蠈彶榫哂泄帕Γ蚋脑焓称穼徸h小組將秉持此一原則，持續(xù)協(xié)助政府為國人飲食安全盡一份心力。
