此前很多外賣送餐箱已使用一年左右，從未消毒。此次發(fā)布的配送箱（包）消毒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微生物限量指標(biāo)明確要求，送餐箱不得檢出大腸菌群，菌落總數(shù)小于100 CFU/cm2。“相當(dāng)于我國(guó)法規(guī)規(guī)定的紙巾表面菌落總數(shù)合格指標(biāo)的一半，也就是說(shuō)，送餐箱消毒后的內(nèi)環(huán)境應(yīng)該比紙巾更干凈。”送餐箱消毒標(biāo)準(zhǔn)起草組專家苗虹說(shuō)。
苗虹說(shuō)，國(guó)家食藥監(jiān)總局正在制定《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，要求送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，使用安全、無(wú)害的配送容器，并保持容器清潔?！侗本┦芯W(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》（ 試行 ）中也明確表述：送餐容器和食品包裝應(yīng)清潔、密閉、完好，送餐設(shè)備應(yīng)定期消毒，確保送餐過(guò)程食品不受污染。
百度外賣騎士對(duì)配送箱遵循“每日一清洗，每周一消毒，一年淘汰更換”的原則，還要接受不定期巡檢和抽查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題會(huì)受到警告、罰款甚至被辭退等處罰。餓了么去年推出全國(guó)首款外賣平臺(tái)定制的60℃恒溫外賣箱，今年又宣布推出冷熱雙溫箱，同時(shí)滿足熱菜和冷食兩種食物的配送保溫條件。
未來(lái)兩個(gè)月，全國(guó)1400個(gè)城市、中烹?yún)f(xié)旗下幾百萬(wàn)家餐飲門店也將推廣該標(biāo)準(zhǔn)。
