此次設(shè)立的食品安全專(zhuān)項(xiàng)基金，首批資金總計(jì)７０萬(wàn)元。其中，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、餓了么、百度外賣(mài)分別投入２０萬(wàn)元，到家美食會(huì)投入１０萬(wàn)元?；鹆腥敫髌脚_(tái)年度預(yù)算，上不封頂。

　　在基金使用上，四家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)可選取具備專(zhuān)業(yè)檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并向食藥監(jiān)管部門(mén)及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果。監(jiān)測(cè)結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)店鋪實(shí)施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵(lì)的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費(fèi)提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時(shí)，對(duì)檢出率較高、存在突出風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)議進(jìn)行評(píng)估，可實(shí)施聯(lián)盟平臺(tái)禁售。

　　監(jiān)管部門(mén)建議，現(xiàn)場(chǎng)加工制售食品、短保質(zhì)期糕點(diǎn)制品、冷鏈?zhǔn)称?、貝?lèi)、一次性餐盒等６大類(lèi)應(yīng)成為外賣(mài)平臺(tái)的監(jiān)測(cè)重點(diǎn)。北京市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江說(shuō)，如“豆制品”類(lèi)食品主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”，這些應(yīng)該成為企業(yè)自檢自查的重點(diǎn)。

　　此前，四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)在今年４月成立了自律共建聯(lián)盟，共同加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展和協(xié)同治理，通過(guò)“黑名單”共享機(jī)制，實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒、共同清退下線(xiàn)違法違規(guī)店鋪，打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)違法行為。

　　截至目前，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)已主動(dòng)下線(xiàn)問(wèn)題店鋪５０７３家次。其中，百度外賣(mài)下線(xiàn)１００９家、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)下線(xiàn)２０３８家、餓了么下線(xiàn)２０２６家。問(wèn)題店鋪主要涉及無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。下一步，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)將互相推送下線(xiàn)店鋪名單，對(duì)違法違規(guī)店鋪實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒。