據(jù)了解，在本次抽檢中，食藥監(jiān)部門發(fā)現(xiàn)有1批次水產(chǎn)干制品的N-二甲基亞硝胺超標(biāo)。N-二甲基亞硝胺又名N-亞硝基二甲基胺，煙熏或鹽腌的魚及肉中含有較多的胺類，水產(chǎn)制品中防腐劑易于與胺形成N-二甲基亞硝胺。N-二甲基亞硝胺可能導(dǎo)致癌癥。長期食用N-二甲基亞硝胺超標(biāo)的食物，會導(dǎo)致慢性中毒。

    同時，本次抽查產(chǎn)品中，檢測的微生物指標(biāo)包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等，而在檢測中發(fā)現(xiàn)共有3批次產(chǎn)品銅綠假單胞菌指標(biāo)不合格。

    據(jù)香洲區(qū)市藥監(jiān)部門介紹，銅綠假單胞菌又稱綠膿桿菌，是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在較大的危害。過多飲用銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水，可能會導(dǎo)致腹瀉等癥狀。

    對于上述批次飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)，市藥監(jiān)部門表示可能存在以下幾種原因：1、源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；2、生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；3、包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

    記者獲悉，對于抽檢不合格的企業(yè)，香洲區(qū)食藥監(jiān)局將會按照《食品安全法》對存在問題的企業(yè)進(jìn)行處理，增加對問題企業(yè)及品種的抽檢頻次，督促企業(yè)進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任。

    同時，要求企業(yè)立即召回不合格產(chǎn)品，進(jìn)一步查明原因，全面徹底整改，加強(qiáng)必要的質(zhì)量控制措施，保證其產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)出廠檢驗，防止有問題的產(chǎn)品進(jìn)入市場、危害消費(fèi)者身體健康。