英國《每日郵報(bào)》５日?qǐng)?bào)道，賓夕法尼亞大學(xué)佩雷爾曼醫(yī)學(xué)院研究人員為研究持續(xù)推遲進(jìn)餐對(duì)新陳代謝的影響，讓９名體重正常的成年人前８周每天８點(diǎn)至１９點(diǎn)吃３頓飯和２頓加餐，然后間隔２周予以休整后，再將進(jìn)餐時(shí)間整體推遲４小時(shí)，如此再堅(jiān)持８周。其間，這些人睡眠時(shí)間保持不變，以排除睡眠因素對(duì)新陳代謝的影響。研究人員在每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)測(cè)量他們的體重、新陳代謝水平和能量消耗情況。

    結(jié)果顯示，進(jìn)餐時(shí)間推遲后，調(diào)查對(duì)象不僅脂肪代謝能力下降，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加，同時(shí)還會(huì)儲(chǔ)存更多碳水化合物，提高血糖和胰島素水平，這兩個(gè)指標(biāo)與糖尿病存在關(guān)聯(lián)，另外，與心臟病關(guān)聯(lián)的膽固醇和甘油三酯水平也跟著上升。相比之下，早些進(jìn)餐能改變胃饑餓素和瘦素等激素水平，延長(zhǎng)飽腹感，從而避免過量飲食，有助減少夜間進(jìn)餐量。

    專家介紹，雖然這次研究范圍較小，但卻是業(yè)內(nèi)首次長(zhǎng)期分析進(jìn)餐時(shí)間對(duì)健康的影響，而結(jié)果顯示，早點(diǎn)吃飯對(duì)健康更有利。