韓國科學家以天然植物多酚為原料，研制出方便易用的納米抗菌噴霧。這種噴霧可迅速在物體表面形成保護層，大幅延長蔬果保鮮時間，還能用于鞋墊抗菌、玻璃防霧等。
納米抗菌技術(shù)是農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的熱點，但要使抗菌涂層既無毒又穩(wěn)定耐用，存在很多技術(shù)困難。當前主要思路是用納米溶液浸泡產(chǎn)生涂層，操作比較麻煩，不適用于大批量產(chǎn)品。
韓國科學技術(shù)院等機構(gòu)在英國《科學報告》雜志上發(fā)表論文說，他們研發(fā)的新產(chǎn)品可應(yīng)用于多種材料表面，幾秒鐘就能形成厚度僅幾納米的抗菌涂層，對人體無毒害作用。
這項新技術(shù)利用單寧酸與三價鐵離子的復合物產(chǎn)生噴霧。此前雖有研究發(fā)現(xiàn)這種復合物能產(chǎn)生有效的抗菌涂層，但用的是溶液浸泡法，效率較低。噴霧技術(shù)大大提高了操作效率，還可通過濃度和噴霧時間等參數(shù)便捷地控制涂層特性。
實驗表明，這項技術(shù)適用于蔬果、金屬、塑料、玻璃、紡織品等多種材料和物質(zhì)。經(jīng)噴霧處理的整箱橘子在28天后仍沒有霉變現(xiàn)象，未經(jīng)處理的橘子在相同保存條件下超過四分之一腐爛霉變。保存58小時后，經(jīng)噴霧處理的草莓超過一半仍符合食用標準，未經(jīng)處理的草莓仍可食用的不足十分之一。
