韓國(guó)科學(xué)家以天然植物多酚為原料，研制出方便易用的納米抗菌噴霧。這種噴霧可迅速在物體表面形成保護(hù)層，大幅延長(zhǎng)蔬果保鮮時(shí)間，還能用于鞋墊抗菌、玻璃防霧等。
納米抗菌技術(shù)是農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的熱點(diǎn)，但要使抗菌涂層既無(wú)毒又穩(wěn)定耐用，存在很多技術(shù)困難。當(dāng)前主要思路是用納米溶液浸泡產(chǎn)生涂層，操作比較麻煩，不適用于大批量產(chǎn)品。
韓國(guó)科學(xué)技術(shù)院等機(jī)構(gòu)在英國(guó)《科學(xué)報(bào)告》雜志上發(fā)表論文說(shuō)，他們研發(fā)的新產(chǎn)品可應(yīng)用于多種材料表面，幾秒鐘就能形成厚度僅幾納米的抗菌涂層，對(duì)人體無(wú)毒害作用。
這項(xiàng)新技術(shù)利用單寧酸與三價(jià)鐵離子的復(fù)合物產(chǎn)生噴霧。此前雖有研究發(fā)現(xiàn)這種復(fù)合物能產(chǎn)生有效的抗菌涂層，但用的是溶液浸泡法，效率較低。噴霧技術(shù)大大提高了操作效率，還可通過(guò)濃度和噴霧時(shí)間等參數(shù)便捷地控制涂層特性。
實(shí)驗(yàn)表明，這項(xiàng)技術(shù)適用于蔬果、金屬、塑料、玻璃、紡織品等多種材料和物質(zhì)。經(jīng)噴霧處理的整箱橘子在28天后仍沒(méi)有霉變現(xiàn)象，未經(jīng)處理的橘子在相同保存條件下超過(guò)四分之一腐爛霉變。保存58小時(shí)后，經(jīng)噴霧處理的草莓超過(guò)一半仍符合食用標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)處理的草莓仍可食用的不足十分之一。
