從7月份開(kāi)始，便進(jìn)入了一年中最炎熱的盛夏。烈日似火，大地像蒸籠一樣，熱的使人喘不過(guò)氣來(lái)，于是乎，冰爽的飲品便成了緩解人們焦躁情緒的最佳良藥。奶茶店也迎來(lái)了一年四季中生意最火爆的時(shí)候，而隨著客人的增多，你會(huì)發(fā)現(xiàn)制作的奶茶供不應(yīng)求，人們?cè)谘谉岬南奶煲矝](méi)有太多耐心去等待，漸漸地會(huì)錯(cuò)失很多顧客。那么，我們?cè)鯓硬拍軌蛱岣吣滩柚谱餍剩灰岊櫩偷忍媚兀?/p>
第一，對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化訓(xùn)練，提高他們對(duì)制作奶茶每一步驟的熟練度和速度。過(guò)于生疏的奶茶制作技巧不但會(huì)大大拉低制作效率，還會(huì)讓顧客看在眼里更加不滿(mǎn)意。應(yīng)該對(duì)他們進(jìn)行訓(xùn)練，員工多的話(huà)可以術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，每個(gè)人負(fù)責(zé)幾個(gè)固定的工序，熟能生巧，效率必定大大提高。流程化管理很重要。
第二，應(yīng)該做到有備無(wú)患，盡量將所需的材料提前準(zhǔn)備好。店主們應(yīng)該充分備足各種原料，千萬(wàn)不要到了制作的時(shí)候這也缺那也缺，這樣只會(huì)讓興奮前來(lái)消暑的顧客失望而歸。
第三，對(duì)于自己店面做好足夠的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析，奶茶銷(xiāo)售高峰前預(yù)先調(diào)好大桶奶茶。如何制作大桶奶茶呢？制作方法和小杯調(diào)法差不多，按比例將奶茶原料配好放容器中調(diào)勻即可。需要注意的是，大桶的奶茶味道比現(xiàn)調(diào)的差一些，而且存放時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。
總之，做好事先準(zhǔn)備工作，奶茶吧臺(tái)操作擺放協(xié)調(diào)性、儲(chǔ)備充足的原材料、訓(xùn)練好店面制作人員出品效率、收銀員做好銷(xiāo)售引導(dǎo)就能應(yīng)對(duì)自己店面的高分期，提高產(chǎn)品出品效率！
的確！以上內(nèi)容就是茶公子與茶女仕為大家總結(jié)的有關(guān)于怎么提高奶茶制作效率的介紹，相信很多的創(chuàng)業(yè)者在通過(guò)本文的詳細(xì)閱讀以后，對(duì)于奶茶行業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣吧！奶茶行業(yè)是屬于一個(gè)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去的行業(yè)，奶茶行業(yè)雖小但是背后隱藏的財(cái)富是無(wú)限的，在這龐大的財(cái)富市場(chǎng)里，都可以為自己分到一塊肥豬肉~
