臨汾市金錦禾食品有限公司采用雙核臭氧發(fā)生器和危害因子攔截措施，阻止了細(xì)菌對食品的污染，提高了烘焙食品安全質(zhì)量。
金錦禾食品公司專業(yè)生產(chǎn)面包、蛋糕、西點(diǎn)、中秋月餅等烘焙食品，創(chuàng)辦于2004年。長期以來，該企業(yè)通過對產(chǎn)品品質(zhì)的精心打造，對經(jīng)營風(fēng)格的獨(dú)特塑造，已在行業(yè)內(nèi)樹立了獨(dú)具魅力的產(chǎn)品特色和企業(yè)形象。
臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，無殘留，無二次污染，環(huán)保安全。
上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司生產(chǎn)的雙核臭氧發(fā)生器具有《上海市消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》，具有殺菌高效、快速的特點(diǎn)，可幫助食品企業(yè)通過SC、GMP等生產(chǎn)資質(zhì)的辦理，有助于企業(yè)延長食品保質(zhì)期。
金錦禾食品企業(yè)生產(chǎn)車間臭氧消毒配置方案：冷卻間和包裝區(qū)域配置3臺臭氧消毒機(jī)。工人下班回家休息后，對生產(chǎn)車間空氣中的細(xì)菌及工、器、具上的細(xì)菌等進(jìn)行殺滅，及時(shí)控制微生物污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。
上?？稻眉夹g(shù)公司在售后回訪中得知，金錦禾食品薛總對雙核臭氧殺菌機(jī)的殺菌效果和售后服務(wù)非常滿意，表示在明年車間擴(kuò)建后，還將與康久開展食品安全保障方面的合作。
一種食品要想獲得消費(fèi)者的芳心，首先得有好的質(zhì)量。要提高食品質(zhì)量，必須多措并舉，使用雙核臭氧發(fā)生器等先進(jìn)的食品保質(zhì)設(shè)備，就是一條有效的措施。
除了提高烘焙食品安全質(zhì)量之外，在其他多種食品的質(zhì)量改善過程中，雙核臭氧消毒器也有重要作用。
雙核臭氧發(fā)生器是采用AORODO臭氧殺菌技術(shù)開發(fā)而成的一種殺菌消毒設(shè)備，具有殺菌消毒效果顯著、設(shè)備穩(wěn)定性良好、性價(jià)比高、操作簡便、使用安全、應(yīng)用成本低等特點(diǎn)。在面包、蛋糕、月餅、奶粉、牛奶、肉制品、水產(chǎn)品等食品生產(chǎn)過程中，使用雙核臭氧殺菌設(shè)備，既可有效預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)，又能降低食品企業(yè)生產(chǎn)成本、增加食品企業(yè)利潤。
當(dāng)然，為了保障食品安全、預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)，除了應(yīng)用雙核臭氧發(fā)生機(jī)之外，還要采取其他多種措施，如：選用初始菌含量少的原輔料，從源頭減少微生物污染；科學(xué)設(shè)置食品生產(chǎn)工藝，防止前后工序的交叉污染；采用自動(dòng)化食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，減少人工作業(yè)的工序，提高生產(chǎn)速度，減少食品與微生物等有害物質(zhì)直接接觸的機(jī)會(huì)。
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