據(jù)上海市農(nóng)委發(fā)布的消息，上海成為國(guó)家全面推進(jìn)馬鈴薯主食化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)試點(diǎn)城市之一，研發(fā)推廣適合長(zhǎng)三角地區(qū)消費(fèi)者口味的馬鈴薯主食產(chǎn)品。
目前，上海已成功研發(fā)饅頭、面條、月餅、糕點(diǎn)等50余種馬鈴薯新食品，添加比例在10%至90%之間。
上海市農(nóng)委人士說(shuō)，馬鈴薯耐寒、耐旱，容易種植。中國(guó)已啟動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，把馬鈴薯納入主食，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)有效對(duì)接。
在推進(jìn)馬鈴薯主食化方面，上海有市場(chǎng)、人才、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)。上海交通大學(xué)馬鈴薯工程技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究團(tuán)隊(duì)，與上海及長(zhǎng)三角地區(qū)食品加工企業(yè)合作進(jìn)行研發(fā)和推廣。馬鈴薯饅頭和油條，出現(xiàn)在上海主流食品企業(yè)清美食品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。今年上半年，上海有了以馬鈴薯為主食的餐廳。
上海還與黑龍江省齊齊哈爾市克山縣進(jìn)行戰(zhàn)略合作?？松娇h出產(chǎn)的馬鈴薯供應(yīng)上海主食產(chǎn)品加工企業(yè)。
