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中國食品網(wǎng)

上海推動馬鈴薯主食產(chǎn)品進(jìn)入市場

   2017-08-31 中國質(zhì)量報3720
核心提示:  據(jù)上海市農(nóng)委發(fā)布的消息,上海成為國家全面推進(jìn)馬鈴薯主食化產(chǎn)品開發(fā)試點(diǎn)城市之一,研發(fā)推廣適合長三角地區(qū)消費(fèi)者口味的馬鈴
   據(jù)上海市農(nóng)委發(fā)布的消息,上海成為國家全面推進(jìn)馬鈴薯主食化產(chǎn)品開發(fā)試點(diǎn)城市之一,研發(fā)推廣適合長三角地區(qū)消費(fèi)者口味的馬鈴薯主食產(chǎn)品。
 
  目前,上海已成功研發(fā)饅頭、面條、月餅、糕點(diǎn)等50余種馬鈴薯新食品,添加比例在10%至90%之間。
 
  上海市農(nóng)委人士說,馬鈴薯耐寒、耐旱,容易種植。中國已啟動馬鈴薯主食化戰(zhàn)略,把馬鈴薯納入主食,推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)有效對接。
 
  在推進(jìn)馬鈴薯主食化方面,上海有市場、人才、技術(shù)等優(yōu)勢。上海交通大學(xué)馬鈴薯工程技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究團(tuán)隊(duì),與上海及長三角地區(qū)食品加工企業(yè)合作進(jìn)行研發(fā)和推廣。馬鈴薯饅頭和油條,出現(xiàn)在上海主流食品企業(yè)清美食品的銷售網(wǎng)點(diǎn)。今年上半年,上海有了以馬鈴薯為主食的餐廳。
 
  上海還與黑龍江省齊齊哈爾市克山縣進(jìn)行戰(zhàn)略合作??松娇h出產(chǎn)的馬鈴薯供應(yīng)上海主食產(chǎn)品加工企業(yè)。
 
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