為預防細菌污染、延長食品保質(zhì)期,汕頭市聯(lián)冠食品有限公司在糕點食品車間安裝了移動式臭氧發(fā)生器,用于車間殺菌消毒,有效提高了食品保質(zhì)期和企業(yè)效益。
據(jù)悉,聯(lián)冠食品使用的移動臭氧發(fā)生器是一種高效臭氧殺菌機,由上??稻孟炯夹g有限公司采用雙核臭氧殺菌技術開發(fā)而成,具有殺菌徹底、高效、快速的特點,已在眾多食品生產(chǎn)企業(yè)使用。
汕頭市聯(lián)冠主要生產(chǎn)糕點、月餅及餡料。企業(yè)以“質(zhì)量求生存、信譽求發(fā)展”為宗旨,重視人才培養(yǎng),在產(chǎn)品質(zhì)量控制方面力求完美,以科學嚴謹?shù)膽B(tài)度保證消費者的權益。該公司陳總對食品安全非常重視,在與上??稻孟竟镜氖称钒踩こ處煖贤ㄖ?,購買了4臺ARD-Y30A移動式臭氧發(fā)生器,用于糕點食品車間殺菌消毒。
聯(lián)冠公司使用雙核臭氧發(fā)生器之后,發(fā)現(xiàn)這種設備的殺菌消毒效果良好,在預防微生物污染食品、延長食品保質(zhì)期方面,發(fā)揮了重要的作用。
臭氧是一種高效殺菌消毒物質(zhì),具有強烈的殺菌消毒作用,殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無二次污染,環(huán)保安全。同時,使用臭氧殺菌機進行殺菌,也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。
臭氧殺菌技術適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中,可用于:冷庫殺菌消毒;糕點食品等食品生產(chǎn)車間空氣的消毒凈化;水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮;礦泉水殺菌保質(zhì);食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具容器、包裝物等的殺菌消毒。
臭氧是一種氣體,主要由臭氧發(fā)生器產(chǎn)生。臭氧發(fā)生器的品牌較多,質(zhì)量良莠不齊。在眾多的臭氧發(fā)生器之中,雙核臭氧發(fā)生器是一種性能優(yōu)越的臭氧殺菌消毒機,具有殺菌速度快、殺菌徹底、性價比高、操作簡單、使用安全、消毒成本低等特點,可有效預防食品發(fā)霉變質(zhì)、顯著提高食品安全質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期。
食品工業(yè)指主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)林業(yè)或化學工業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有連續(xù)和有組織的經(jīng)濟活動工業(yè)體系。
目前,我國食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初級加工為主,精細加工的程度比較低,正處于成長期。食品行業(yè)為完全競爭行業(yè),集中度較低,食品生產(chǎn)企業(yè)以中小企業(yè)居多,行業(yè)技術水平低,同質(zhì)化嚴重,價格競爭激烈,利潤空間狹小,隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高,行業(yè)利潤向大企業(yè)迅速集中,行業(yè)龍頭企業(yè)將擔當起行業(yè)資源整合、食品安全保障的重任。
食品是一種以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料加工而成的產(chǎn)品,對色、香、味、形等感官質(zhì)量,理化指標和微生物指標都有嚴格的要求,這些要求都體現(xiàn)在相應的食品標準中。食品質(zhì)量問題很多,微生物超標、發(fā)霉變質(zhì)是常見的問題,這類問題都是由于微生物污染食品而引發(fā)的。要預防微生物污染,需要采取多種有效措施:1.采用雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機等食品殺菌設備。2.科學設置食品生產(chǎn)工藝。3.選用初始菌含量少的原輔料。4.做好生產(chǎn)人員衛(wèi)生防護工作。
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