大渡口鎮(zhèn)組織村社協(xié)管員開展群體性聚餐現(xiàn)場觀摩培訓活動

為提高村（社區(qū)）協(xié)管員對自辦群體性聚餐的指導能力，進一步規(guī)范流動廚師的餐飲食品操作，及時有效的化解食品安全風險，防止食品安全事故發(fā)生，9月7日，大渡口鎮(zhèn)食安辦、食藥監(jiān)所組織村社協(xié)管員、游廚等57人開展群體性聚餐現(xiàn)場觀摩培訓活動。此次培訓從農(nóng)村流動廚師備案登記的查驗、菜單的審查、加工場所的選擇、生熟分區(qū)的布置、采購食品原料的檢查、加工食品的保存、食品留樣、燃料安全等多個方面進行了指導培訓。