焙烤食品是以面粉、糖等為主要原料，經混料、攪拌、發(fā)酵、高溫焙烤等工序加工而成的一類食品，又稱焙烤食品，具有口味良好、營養(yǎng)豐富、品種繁多等特點，深受不同消費者的喜愛，市場銷量巨大，且發(fā)展勢頭迅猛。
但焙烤食品容易受細菌等微生物污染，出現發(fā)霉變質等問題。
為預防細菌污染焙烤食品，沂水浩客食品有限公司在與上海康久消毒技術有限公司的食品安全工程師溝通之后，在食品生產過程中，采用雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機等成套食品殺菌消毒設備，有效避免了食品發(fā)霉變質、延長了焙烤食品保質期。
浩客食品是一家集研制、開發(fā)、生產、銷售于一體的全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有高檔餅干生產線四條、休閑食品生產線五條，年產餅干3萬噸，主要產品有酥性餅干、韌性餅干、梳打餅干、小饅頭、休閑食品等100多個系列品種。
前年1月份，該食品企業(yè)準備上一條蒸蛋糕生產線。該公司王總說，蒸蛋糕的口感好，市場前景也很好，但產品含水量很高，如果車間內不安裝動態(tài)空氣消毒機，車間衛(wèi)生環(huán)境就控制不好，食品保質期也無法保障！王總說他有個朋友在三輝麥風做技術工作，從他那里了解到三輝麥風工廠里使用的臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機、手部消毒產品等，都是從上?？稻孟炯夹g有限公司采購的！
浩客食品公司的車間是十萬等級的凈化車間，送風系統的主管道尺寸為：1*0.8，配置一套動態(tài)殺菌組件；更衣間6個，每個面積大約為10—15平方米，配置6臺ARD-G03壁掛式臭氧發(fā)生器；生區(qū)車間大約6個，大約為20—50平米不等，配置4臺ARD-G06壁掛式臭氧發(fā)生器以及2臺ARD-G12壁掛式臭氧發(fā)生器；預冷車間大約為100平方米，配置2臺ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器；冷卻車間大約為150平方米，配置3臺ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器；內包裝車間大約為200平方米，配置4臺ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器。其中，預冷車間同時配置了一臺YKJ-2500型號動態(tài)空氣消毒機。
近日，上?？稻每头藛T給浩客食品公司王總打售后電話，王總說康久臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機一直正常使用，消毒效果很好，企業(yè)的生意也做得越來越大！該食品企業(yè)又投建了一個新廠房，專門生產蛋糕，以后還需配置這些食品消毒設備。
上?？稻霉咀鳛閯討B(tài)消毒技術的研制單位，已經為數千家食品、化妝品、藥品企業(yè)提供過動態(tài)空氣消毒設備和相應的技術服務，在這些食品企業(yè)的食品安全質量提升方面，發(fā)揮了十分重要的作用。
臭氧是一種高效環(huán)保型殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。
壁掛式雙核臭氧發(fā)生器具有殺菌消毒效果顯著、設備穩(wěn)定性好、性價比高、操作簡便、使用安全、應用成本低等特點，在焙烤食品、肉制品、乳制品等食品生產中使用，不僅能預防食品發(fā)霉變質，還能降低殺菌消毒成本、提高食品企業(yè)的經濟效益。
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