秋天，在文藝青年看來，是一個充滿詩情畫意的時段，在上班族看來，是金九銀十的收獲季節(jié)，在吃貨們看來，就是該甩開膀子貼秋膘的時候了！這一夏天流下的汗，掉的膘兒，都等著這立秋之后通通補(bǔ)回來！ 

俗語說“秋高鴨肥”，貼秋膘最好的選擇就是吃鴨子了！“京師美饌，莫妙于鴨”，當(dāng)年的新鴨，走過了春夏，到秋季，肉質(zhì)更加壯嫩肥美，營養(yǎng)頗為豐富。醫(yī)學(xué)著作上也注明鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津……“， 鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，而秋季是容易上火的季節(jié)，吃鴨可以除秋燥，在全國多地，秋天吃鴨已經(jīng)成為了一種飲食傳統(tǒng)。

要說到秋天吃鴨的吃法，筆者則最愛吃烤鴨。這道著名的北京美食，從南北朝時期起源，自宮廷流傳至民間，深受老百姓及吃貨們愛戴。吃慣了全聚德、便宜坊的老北京們，也一直沒停止?jié)M北京吃烤鴨這事兒。如今，除了老字號，在北京又多了一個吃烤鴨的好去處--京味齋。京味齋的烤鴨都嚴(yán)選自北京特產(chǎn)的填鴨，此種類的鴨子肉質(zhì)豐滿有彈性背寬而長，肥瘦分明、皮下脂肪厚、油而不膩、營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)過幾十道繁雜精心的制作工序，打造出這樣一道酥、嫩、香，色澤紅艷，令人垂涎欲滴的烤鴨，完全滿足了吃貨們對一只鴨子的所有期望！而這，不正是秋天吃鴨最標(biāo)配嗎！ 

說到烤鴨的吃法上，京味齋是既傳承了傳統(tǒng)，也有自己的花式吃法。傳統(tǒng)的吃法，是將一片荷葉餅輕攤在手掌上，取幾片烤鴨，就點(diǎn)兒黃瓜和蔥段，沾上點(diǎn)兒甜面醬，將輕薄的荷葉餅就這么一卷，一口咬下去，口感醇厚，滿嘴留香。此時吃在嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最為美味。花式吃法呢，則有蘸白糖、蘸蒜泥兒和夾小燒餅這幾種創(chuàng)新的花式吃法。傳統(tǒng)與花式吃法，怎么好吃怎么來。 

（花式吃法之夾小燒餅）

京味齋這一道地道北京烤鴨，不僅獲得了土生土長的老北京認(rèn)可，還受到了五湖四海的游客喜愛。想來，京味齋的烤鴨味道不輸傳統(tǒng)大牌全聚德、便宜坊，在價(jià)格上卻十分平價(jià)親民，性價(jià)比超高，這也是一只鴨能”內(nèi)外通吃“的核心理由了。除了烤鴨，其他店內(nèi)的正宗京味兒特色菜、傳統(tǒng)各色小吃也被北京百姓和外地游客嘖嘖稱道，廣為推崇。干炸丸子、宮保蝦球、貝勒爺烤肉、鹵煮炒肝......每一款也都是桌桌必點(diǎn)。如今也正值京味齋品牌全線升級階段，多家店內(nèi)品牌形象升級，品牌IP京爺擬人化與消費(fèi)者溝通，美食加美景，再加上好體驗(yàn)，無論是和家人朋友相約搓一頓兒，還是帶外地朋友體驗(yàn)一把正宗北京菜，來京味齋吃飯，嘗得到美食，品得出匠心，有里，也有面兒！ 

秋分時節(jié)，正是吃鴨好時候！帶上家人好友，去京味齋吃點(diǎn)兒烤鴨滋補(bǔ)滋補(bǔ)身體吧！