我國糧食生產(chǎn)經(jīng)過十幾年的穩(wěn)步增長，早已解決了國民溫飽的基礎(chǔ)問題。有數(shù)據(jù)顯示，2016年中國糧食產(chǎn)量達(dá)到12324.8億斤，比1978年翻了近一番，人均糧食占有量達(dá)到891斤。“不愁吃得飽，更想吃得好”已經(jīng)成了目前國人的普遍心聲。
與此同時(shí)在食用油領(lǐng)域，尤其是對中國人餐桌上必不可少的植物油來說，我國目前仍然嚴(yán)重依賴“舶來油”。中國海關(guān)總署近期公布的數(shù)據(jù)顯示，我國2017年8月進(jìn)口食用油520,000噸，環(huán)比大幅增加92.6%。而縱觀整個(gè)1-8月，中國累計(jì)進(jìn)口食用油3,560,000噸，同比去年增加了3.8%！
在我國消費(fèi)者對于“好糧油”的進(jìn)一步需求和中國植物油持續(xù)依賴進(jìn)口的大環(huán)境下，國產(chǎn)植物油產(chǎn)業(yè)究竟靠什么才能力挽狂瀾呢？
呼之欲出的《中國好糧油植物油》標(biāo)準(zhǔn)究竟有何亮點(diǎn)？
我們的一日三餐離不開油脂，它不僅使食物香美可口、促進(jìn)食欲，更是人體正常生命活動(dòng)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。近年來，我國居民食用油的消費(fèi)量大大增加，2016年我國植物油消費(fèi)總量將近3500萬噸，油品的質(zhì)量成了不得不細(xì)心考究的問題。
因此，近期國家糧食局發(fā)布了《中國好糧油植物油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，意味著新的植物油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)，而新標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)搶眼的亮點(diǎn)，就是它對植物油中的一項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)有著非常嚴(yán)格的要求。
《中國好糧油植物油》看重油脂中的什么營養(yǎng)物質(zhì)？
據(jù)了解，植物油的營養(yǎng)伴隨物與人體健康的關(guān)系十分密切，不同品種的油脂中營養(yǎng)伴隨物的種類和含量差別較大，由此決定了各種油脂具有不同的營養(yǎng)價(jià)值和健康功能。但是《中國好糧油植物油》卻對植物油中Omega-3、Omega-6、Omega-9等不飽和脂肪酸的含量標(biāo)準(zhǔn)有著明確的量化要求。其中Omega-9，就是指的油酸。
油酸的多少對油脂的好壞為什么這么重要？
油酸，也稱之為“單不飽合脂肪酸”，多存在于植物體內(nèi)，也是人體脂肪組織中最重要，也是最豐富的脂肪酸，被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，一瓶食用油對人體是否健康，它的營養(yǎng)是否豐富，首先就要看它油酸含量的多少。而油酸具體有什么樣的功效呢，就讓一瓶油酸含量高于75%的魯花高油酸花生油為你解讀答案吧！
很多證據(jù)表明，用油酸代替飽和脂肪酸，能降低誘導(dǎo)人體冠心病發(fā)病的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和總膽固醇的比重。因此，油酸含量越高，對維持心腦血管健康的幫助就越大。
而且油酸是一種性質(zhì)更穩(wěn)定的物質(zhì)，無需氫化也可以長久保存，油酸含量高的食用油從生產(chǎn)到銷售液狀穩(wěn)定性強(qiáng)，可以延長其保質(zhì)期和貨架期，對老百姓來說，家里存上幾瓶高油酸食用油，也省去了隔三差五頻繁買油的煩惱。
除了以上兩點(diǎn)好處，油酸還是安全性高的抗癌藥劑、是前列腺素的先驅(qū)體，對生物機(jī)體有調(diào)節(jié)功能。油酸可以減少炎癥，調(diào)節(jié)白細(xì)胞活動(dòng)，增強(qiáng)殺菌和殺菌作用，抑制癌癥擴(kuò)散和致癌基因表達(dá)，降低血壓并減弱自身免疫疾病的影響。同時(shí)能預(yù)防心血管及自身免疫疾病、代謝紊亂、皮膚損傷和癌癥等疾病的發(fā)生。因此，當(dāng)代人經(jīng)常因?yàn)槊τ诠ぷ鞫浗】瞪?，想要身體健康的精致高品質(zhì)生活，其實(shí)真的少不了高油酸食用油的調(diào)和。
此外，油酸能調(diào)節(jié)血脂水平，降低膽固醇，防止記憶力下降。對于心腦血管疾病或者阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）風(fēng)險(xiǎn)較大的老年人說，常吃油酸含量高的食用油，對老年人的晚年生活健康有著非常有益的幫助。
看過了油酸的眾多好處，你就明白了為什么《中國好糧油植物油》評判標(biāo)準(zhǔn)對不飽和脂肪酸——油酸的要求這么嚴(yán)苛。而中國好糧油系列標(biāo)準(zhǔn)將繼續(xù)保障植物油安全，提升品質(zhì)和改善公眾營養(yǎng)并引導(dǎo)國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油料生產(chǎn)出富有營養(yǎng)的植物油產(chǎn)品。而以魯花高油酸花生油為代表的良心油企也會(huì)將“種出好原料、打造好產(chǎn)品、培育好品牌、吃出好身體”當(dāng)成自己身上的重任，打造出更多魯花高油酸花生油這樣的高品質(zhì)好油，滿足我國消費(fèi)者“吃得更好”的需要。
