坐落于蘇州古城中心觀前商業(yè)步行街的稻香村門店是目前蘇州生產(chǎn)銷售蘇式糕點歷史悠久，最為著名的茶食糖果店之一，也是較全面繼承和發(fā)展蘇式糕店的最有代表性的食品店，因其制作技藝高超，并以兼營蘇式野味而聞名。現(xiàn)門店為民國建筑，依據(jù)1926年8月31日《蘇州明報》刊載，稻香村新屋落成廣告稱：“本號開設(shè)蘇城玄妙觀前洙泗巷東首，百有余年，因擴充營業(yè)，仍在原址翻造高大洋式門面”，歷經(jīng)多次裝修，經(jīng)營至今。
蘇州稻香村觀前街百年老店新貌
2017年春天，稻香村集團(前身蘇州稻香村)啟動“老字號，新形象”改造觀前街門店方案，經(jīng)過近半年的方案制定、裝修施工與準備，這家百年老字號門店終于以嶄新形象閃亮登場蘇城。新裝后的稻香村觀前街店，繼續(xù)保留多年來一直傳承正宗的糕點制作技藝，并由非遺傳承技藝艾滿大師親自主理，現(xiàn)烤蘇式糕點：鮮花餅、Q芯鳳梨餅、Q芯蓮藕餅等創(chuàng)新產(chǎn)品，傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上配以美味餡料，店內(nèi)購買者樂此不疲，品食后贊不絕口。百年老店新產(chǎn)品新面貌吸引了眾多蘇州食客與游客，連續(xù)多日排隊購買者甚多，儼然已經(jīng)成為蘇州城內(nèi)最老的網(wǎng)紅店。
稻香村第六代傳承人現(xiàn)烤制的蘇式糕點大受蘇州食客歡迎
蘇州稻香村的糕點不僅是清朝進貢進京供宮廷品食的貢品，同時伴隨著一代代蘇州人的成長。甜糯的棗泥餅，香酥的桃酥，應季的薄荷糕、印糕、青團、年糕，其中最讓人念念不忘的就是每年中秋推出的蘇式月餅。《醇華館飲食脞志》中曾經(jīng)給過蘇州稻香村的月餅極高的評價。“稻香村茶食以月餅為最佳......。其佳處在重糖、油多，入口松酥易化，有玫瑰、豆沙、百果、椒鹽等名目......”。應季節(jié)、時令推出不同產(chǎn)品，讓稻香村百年來“熱爐供應”、“適時應令”的經(jīng)營文化理念持續(xù)發(fā)揚。
蘇州稻香村觀前街百年老店新產(chǎn)品新面貌引來許多市民排隊購買
稻香村始創(chuàng)于公元1773年(清乾隆三十八年)的蘇州，是中國糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一，在2016年中國品牌價值評估中以112億位列首次參評的中華老字號版塊第七名。是國家首批認證的“中華老字號”企業(yè)。是馳名海外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者，歷經(jīng)兩個多世紀(244年)的持續(xù)發(fā)展，稻香村至今已發(fā)展成為擁有九家分公司，七大食品生產(chǎn)加工中心的大型現(xiàn)代化食品集團。不斷優(yōu)化改良的產(chǎn)品配方加上國際先進的技術(shù)設(shè)備，“老字號”的品牌效應加上現(xiàn)代化的集團管理經(jīng)驗，遍布全國的500多家專營專賣店加上積極開拓的互聯(lián)網(wǎng)分銷渠道，蘇州稻香村在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上敢于開拓創(chuàng)新，現(xiàn)如今的蘇州稻香村走出了一條屬于自己的發(fā)展道路，讓跨越了兩個多世紀的“中華老字號”重新煥發(fā)出新的活力。
