為加強(qiáng)食用油食品安全監(jiān)督管理，保障消費者飲食安全，光澤縣鸞鳳市場監(jiān)管所按照《國務(wù)院辦公室廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見》（國辦發(fā)〔2017〕30號）以及《南平市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)國家總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食用油食品安全監(jiān)督管理的通知》（南食藥監(jiān)餐服函〔2017〕130號）文件要求，于9月份在轄區(qū)內(nèi)開展食用油食品安全專項檢查。

 

　　此次專項檢查以各類食堂、小餐飲和經(jīng)營火鍋、水煮魚、煎炸類菜品等食用油用量大的餐飲服務(wù)單位作為檢查對象，共檢查轄區(qū)內(nèi)食堂和餐飲店102家，其中有使用食用油的單位共93家。檢查內(nèi)容包括排查餐飲服務(wù)單位是否有采購、貯存、使用無標(biāo)簽標(biāo)識的散裝大桶油行為；是否嚴(yán)格落實食用油采購索證索票和進(jìn)貨查驗制度；嚴(yán)厲打擊采購使用“地溝油”和無明確來源和合格證明油品等違法違規(guī)行為；督促餐飲單位按規(guī)定及時處置餐廚廢棄油脂，與有資質(zhì)的廢棄油脂加工單位或?qū)I(yè)從事廢棄物收購單位簽訂收購協(xié)議，明確廢棄油脂去向，并做好相關(guān)記錄，確保廢棄油脂去向明晰，流向可查。

 

　　此次檢查中未發(fā)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用無標(biāo)簽標(biāo)識的散裝大桶油。絕大部分學(xué)校食堂和部分餐飲服務(wù)單位能夠落實食用油采購索證索票和進(jìn)貨查驗制度以及合理廢棄油脂處置。對于其余檢查過程中發(fā)現(xiàn)的存在問題的餐飲服務(wù)單位，我所執(zhí)法人員已嚴(yán)格要求其立即進(jìn)行改正，完善索證索票和進(jìn)貨查驗制度，并與有有資質(zhì)的廢棄油脂加工單位或?qū)I(yè)從事廢棄物收購單位簽訂收購協(xié)議。