日前，由中國食品報(bào)社主辦的2017中國功能酒論壇在北京舉辦，撫參堂人參酒獲得“中國健康白酒領(lǐng)軍品牌”獎(jiǎng)。作為國內(nèi)用鮮參入酒浸泡的企業(yè)，撫參堂也趁勢發(fā)力，旨在打造中國人參產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)知名品牌。由撫參堂提出的“讓吃人參變得很簡單”成為了大健康時(shí)代下消費(fèi)者所需的，也是人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。

　　“做一款既能小酌怡情，又有養(yǎng)生功能的酒，撫參堂要做的就是讓大家知道，通過日常飲用人參酒，可以獲得健康。”瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司董事長邵國平表示，具體來說，就是通過飲用人參酒，可以“飲用”健康。

鮮參入酒

隨著“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略的提出，近年來，在多重利好政策之下，健康養(yǎng)生觀念席卷全國，中國健康產(chǎn)業(yè)正以前所未有的速度和力度迅猛發(fā)展。國民健康意識已從傳統(tǒng)的看病就醫(yī)向醫(yī)、食、住、行等全方位、多角度進(jìn)行身體健康管理。

　　撫參堂成立于2011年，通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)以及優(yōu)秀的管理模式，整合人參產(chǎn)業(yè)資源，規(guī)范人參種植、生產(chǎn)及加工，提升人參品質(zhì)，打造中國人參產(chǎn)業(yè)鏈，成為人參產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。撫參堂品牌推出的人參系列產(chǎn)品一經(jīng)上市，能迅速被客戶所接受、喜愛，其根本原因離不開企業(yè)的文化、產(chǎn)品的品質(zhì)與匠心精神：

　　首先，千年人參文化。撫參堂推出的產(chǎn)品眾多，但萬變不離人參。中國是應(yīng)用人參最早的國家，有關(guān)人參的文字記載可追溯到春秋時(shí)期，準(zhǔn)確的要用記載已有兩千多年歷史，人工種植歷史也有四百余年?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒論》、《本草綱目》等一部部古代名醫(yī)著作，對人參至高的藥用價(jià)值記載，使得上至帝王之家，下至黎民百姓都對人參極度推崇，這也使得人參的需求量達(dá)到驚人的程度。

　　其次，人參講究道地。人參可謂是藥食同源的經(jīng)典名貴藥材，而歷代醫(yī)家用藥都講究“道地”二字。2005年，國家質(zhì)檢總局在《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和《原產(chǎn)地標(biāo)記管理規(guī)定》的基礎(chǔ)上，發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，統(tǒng)一規(guī)范管理地理標(biāo)志（原產(chǎn)地域）產(chǎn)品，在一定程度上、為優(yōu)質(zhì)中藥的原產(chǎn)地域種植和生產(chǎn)提供了進(jìn)一步的法律保障。吉林省被列為“人參原產(chǎn)地域保護(hù)”的縣（市）共14個(gè)，撫松縣位列其中。

撫松縣人工栽培人參從明朝隆慶年間至今，已有440年歷史，1995年被國家命名為“中國人參之鄉(xiāng)”。撫參堂自有的人參基地位于吉林省長白山腳下?lián)崴煽h，撫參堂人參規(guī)范種植嚴(yán)格管理，品質(zhì)安全可靠。

　　再次，鮮參價(jià)值更高。鮮參好還是干參好？現(xiàn)在市面上的人參大多都是經(jīng)過加工的干人參，但是專家對鮮人參理化指標(biāo)測試發(fā)現(xiàn)，采收后的鮮人參完整的保存了人參的天然精華。撫參堂董事長邵國平曾強(qiáng)調(diào)：“我是做人參的，我的目標(biāo)就是每瓶酒里頭都有一根鮮參。”

　　最后，撫參堂的人參基酒采用的是瀘州醇窖酒業(yè)釀制的純糧酒。瀘州醇窖至今仍保留著古老的傳統(tǒng)釀酒工藝，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五谷為原料，經(jīng)過固體發(fā)酵、緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、貯存老熟，采用“歷史大循環(huán)法”精心勾兌而成。釀造工藝代代相傳千百年，老酒自有老酒的醇，新酒自有新酒的香。

人參與酒，密不可分。人參產(chǎn)業(yè)鏈有十幾個(gè)品類，300多個(gè)產(chǎn)品，酒是其中一個(gè)品類。酒應(yīng)該既能養(yǎng)生，又能好喝。酒的口感是成為好酒的基礎(chǔ)條件，無論是藥酒、保健酒、養(yǎng)生酒，首先應(yīng)該是好喝，且喝了以后不上頭。撫參堂做人參酒的初衷正以此為基點(diǎn)。

瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司董事長邵國平在 2017中國功能酒論壇上發(fā)言

飲食需健康

據(jù)了解，撫參堂每年9月采挖生長于海拔2000多米的長白山的5年鮮參，出足漿、參須完整、參形嬌美，鮮參從出土到入酒嚴(yán)格控制在72小時(shí)內(nèi)，經(jīng)過300天炮制封藏，最后裝瓶。

　　撫參堂嚴(yán)格執(zhí)行全流程把控，鮮參入酒，鮮參中的多糖被析出，糧食酒的度數(shù)也被綜合，口感更是具有“綿、柔、醇、甘、香、凈、爽”特點(diǎn)，同時(shí)鮮參中含有的人參炔醇和人參皂甙融合在酒中，使其更具營養(yǎng)價(jià)值。不僅如此，鮮參在糧食酒中可保存活性，所以撫參堂的每瓶人參酒不但可以二次浸泡3個(gè)月以上后仍據(jù)營養(yǎng)價(jià)值，且飲用完酒后，瓶內(nèi)人參還可取出烹飪食用，做到分層次使用人參。

　　酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，撫參堂所用的五糧醇窖基酒，傳承了細(xì)致入微的人工制曲。據(jù)記者了解，瀘州獨(dú)特的水質(zhì)、土壤、氣候、空氣以及生態(tài)鏈等自然地域條件，連續(xù)使用數(shù)百年，以富含磷、鉀、鋅、鍶、鋇等礦物質(zhì)純黏性黃泥筑窖的“古酒窖”，不但土壤肥沃富含各種有機(jī)物質(zhì)營養(yǎng)成分，而且一直堅(jiān)持“以窖養(yǎng)糟、以糟養(yǎng)窖”不間斷投糧釀酒，窖泥微生物獲得母糟中的營養(yǎng)生長繁殖，并進(jìn)行香味物質(zhì)代謝滲透到母糟中，代謝的香味物質(zhì)數(shù)量越集越豐富，生成的酒體不但富含各種礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)，而且富含營養(yǎng)物質(zhì)。因此，瀘州醇窖基酒具有不刺喉、不口干、香氣獨(dú)特、味醇尾凈、酒體豐滿的特點(diǎn)。

健康無小事，小事成健康。無論是與家人朋友聚餐，或是商務(wù)應(yīng)酬，亦或是自酌幾杯，撫參堂的人參酒不僅是商務(wù)人士的選擇，更是受到很多年輕人的追捧。

健康飲酒

打造“年輕化”產(chǎn)品

隨著國家社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、國民生活水平的提高和健康知識的傳播，人們在追求豐富物質(zhì)生活之際，對健康和養(yǎng)生的關(guān)注也越來越高。但同時(shí)又由于生活節(jié)奏加快、工作學(xué)業(yè)壓力大、飲食不合理、缺乏運(yùn)動(dòng)等一系列不健康的生活方式，導(dǎo)致越來越多的人受到亞健康的侵蝕，各類疾病越來越“年輕化”，因此，養(yǎng)生群體也應(yīng)“年輕化”。

　　在眾多人的印象中，養(yǎng)生是中老年人的事情，年輕人很少關(guān)注，只有當(dāng)身體出現(xiàn)異常后才會關(guān)注養(yǎng)生。然而，隨著“慢病時(shí)代”的到來，相較與中老年人，年輕人更應(yīng)該提高健康養(yǎng)生意識。

探求藍(lán)海

貼近百姓需求的養(yǎng)生酒

當(dāng)千年以前儀狄造出來酒之后，酒就注定成為人們的心寵。隨著國家政策的落實(shí)及酒類市場的不斷調(diào)整，高價(jià)白酒開始淡出人們的視線，貼近老百姓需求的“大眾酒”成為當(dāng)下的銷售主流。大小商超里，100元-500元之間的酒類銷量最好，在此契機(jī)下，撫參堂人參酒以親民的價(jià)格及健康的飲酒理念打破白酒行業(yè)市場低迷的現(xiàn)象，逆勢而上。

　　邵國平表示：“我們?nèi)藚⒕频钠孔邮峭该鞯模锩娴臇|西可以看得清清楚楚，每一根鮮參都是參須完整分明，每一瓶酒都清亮透明，這就是撫參堂，完整、透亮！”這樣的包裝既讓年輕人喜歡也非常適宜商務(wù)接待使用。

　　橫跨3200公里，當(dāng)長白山鮮參與瀘州醇窖邂逅，這注定是場不平凡的相遇。可以預(yù)見，未來酒業(yè)市場必將以大眾化、健康化、品牌化的企業(yè)產(chǎn)品引領(lǐng)市場，同時(shí)又適應(yīng)年輕消費(fèi)者人群的酒業(yè)品類。

邵國平認(rèn)為，在大健康的背景下，功能酒成為了一片藍(lán)海。未來，越來越多健康企業(yè)都會和酒類產(chǎn)品碰撞，更多的企業(yè)甚至傳統(tǒng)酒企都有可能來做功能酒。但是，一個(gè)企業(yè)初涉功能酒，只仿皮毛，不懂其中原理，就會造成品牌影響力的下滑。因此，必須保持功能酒的專業(yè)性，企業(yè)要找準(zhǔn)一個(gè)產(chǎn)品做精做細(xì)。這也是撫參堂的追求。

搭建平臺

迎接功能酒的春天

9月16日，中國功能酒聯(lián)盟在2017中國功能酒論壇召開期間成立，瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司董事長邵國平當(dāng)選為第一屆聯(lián)盟主席，中國功能酒聯(lián)盟是由中國食品報(bào)社發(fā)起，聯(lián)合國內(nèi)致力于與健康產(chǎn)業(yè)結(jié)合的優(yōu)秀酒企，共同組建服務(wù)行業(yè)發(fā)展的聯(lián)盟組織。中國功能酒聯(lián)盟將本著“推進(jìn)功能酒成長 助力健康中國”的宗旨，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)、項(xiàng)目互動(dòng)、資源共享、資本聯(lián)動(dòng)。聯(lián)盟將服務(wù)于功能酒企業(yè)，緊緊圍繞大健康進(jìn)行營銷規(guī)劃，樹立功能酒品牌，拓展功能酒市場；引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)家遵紀(jì)守法，規(guī)范自身行為，維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序；提倡誠信經(jīng)營，推動(dòng)節(jié)能環(huán)保，積極承擔(dān)社會責(zé)任，自覺維護(hù)企業(yè)員工的合法權(quán)益；堅(jiān)持以做藥的標(biāo)準(zhǔn)做功能酒，用工匠精神打造產(chǎn)品，贏得市場尊重。啟動(dòng)儀式上，邵國平代表聯(lián)盟宣讀了宣言。

　　邵國平表示，功能酒具有大健康背景下的時(shí)代屬性，企業(yè)應(yīng)緊緊圍繞大健康來做品牌、營銷規(guī)劃，這樣才能迎來功能酒的春天。一是練好內(nèi)功，把自己的產(chǎn)品做精做細(xì)；二是結(jié)伴而行，功能酒企業(yè)應(yīng)該聯(lián)合起來，結(jié)伴而行，共同打造中國功能酒品牌；三是高舉高打，做好自己品牌的同時(shí)，合力做功能酒品牌。假如某功能酒品牌出現(xiàn)負(fù)面消息，就會影響所有的功能酒品牌。每個(gè)企業(yè)把自己的品牌做好，中國功能酒的春天一定會到來。因此，撫參堂要積極參與到聯(lián)盟當(dāng)中，搭建平臺，攜手同行，共同開拓市場。

　　近日，有一項(xiàng)關(guān)于功能酒的調(diào)查吸引了上萬人參與，可見功能酒正被越來越多的人關(guān)注。在這項(xiàng)調(diào)查中可以看出，健康白酒標(biāo)準(zhǔn)、口感等題目顯示出功能酒的發(fā)展趨勢。人參酒的流量大部分是從酒渠道來的，在電商這樣偏年輕化的消費(fèi)平臺上，消費(fèi)者順著白酒渠道來消費(fèi)人參酒的時(shí)候，引流已經(jīng)產(chǎn)生了。這表明消費(fèi)者對功能酒有一定關(guān)注。

　　一個(gè)酒企真正開始投產(chǎn)，順利的話需要兩三年的時(shí)間才能進(jìn)入狀態(tài)。從歷史上看，知名酒企是通過多年文化積淀，甚至是與民族文化積淀捆綁在一起獲得成功。對剛剛起步的功能酒企業(yè)來說，想做好酒，必須懷有長久的心態(tài)。

　　2016年11月1日撫參堂在瀘州制作了中國最大單罐人參純糧酒，并申報(bào)了上海大世界基尼斯紀(jì)錄。2017年撫參堂又建設(shè)了超大型人參酒窖，也將申報(bào)上海大世界基尼斯紀(jì)錄。至今撫參堂已經(jīng)擁有參小仙、鮮參醇窖、1567等二十個(gè)品類的人參酒，正用事實(shí)證明撫參堂人參酒的美好未來。