蔡瀾，美食家、旅行家、作家、電影人，《舌尖上的中國》總顧問，有“食神”美稱，與金庸、黃沾、倪匡并稱為“香港四大才子” ，現(xiàn)任世界華人健康飲食協(xié)會榮譽(yù)主席。蔡瀾監(jiān)制過《城市獵人》《福星高照》等多部成龍主演的電影，親自操刀主持的電視美食節(jié)目近二十檔，著有暢銷書《蔡瀾旅行食記》等。

王桂云，船歌魚水餃聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席產(chǎn)品官，國寶級面點(diǎn)大師，山東面點(diǎn)大王第二代傳人，36年專注于面點(diǎn)的研究和制作，以國宴標(biāo)準(zhǔn)做好一只魚水餃，始創(chuàng)墨魚水餃、黃花魚水餃等特色海鮮水餃，2017年代表中國面點(diǎn)走進(jìn)聯(lián)合國總部傳播傳統(tǒng)美食文化。

此次蔡瀾先生到來，船歌魚水餃共備下6道涼菜，8道熱菜，12道水餃的“餃子宴”，涼菜和熱菜，均是青島特色，以當(dāng)下時(shí)令海鮮為主。12道水餃中，除了船歌魚水餃當(dāng)家的墨魚水餃、黃花魚水餃、鲅魚水餃、三鮮蠣蝦水餃的四色魚水餃，還有一年只賣45天的海膽水餃、魚羊鮮水餃兩款時(shí)令水餃，黃瓜素水餃、胡蘿卜素水餃兩款素水餃，和榴蓮水餃、鳳梨水餃兩款甜水餃，加上餐前的“雙味甜餃山藥羹”里的山楂水餃和萊陽梨水餃，總共為蔡瀾先生準(zhǔn)備了12種口味的水餃，你見過這么多餃子開會嗎?席間，蔡瀾先生也表示：餃子非常精彩!菜品也很棒!還會再來!

船歌魚水餃，2009年7月13日創(chuàng)立于青島，一家以“魚水餃”為特色的海鮮美食餐廳，源于青島傳統(tǒng)漁家美食，始創(chuàng)墨魚水餃、黃花魚水餃等特色海鮮水餃,在青島、北京、上海、深圳、大連、濟(jì)南等8個(gè)城市開設(shè)了40余家門店，是大眾點(diǎn)評2016(青島)餐飲品牌熱搜第1名，榮膺“十大最具人氣新銳品牌” 金璽獎(jiǎng)，已經(jīng)成為去青島必吃的魚水餃，被譽(yù)為“青島美食城市名片”，同時(shí)也是“鮮凍水餃”和“禮品水餃”品類開創(chuàng)者，連續(xù)兩年蟬聯(lián)天貓雙11水餃類目冠軍，被授予商務(wù)部2017-2018電子商務(wù)示范企業(yè)。船歌魚水餃以“餐飲+零售”新模式打造消費(fèi)升級時(shí)代的品質(zhì)水餃，致力于成為中國魚水餃第一品牌，做青島美食的傳播者，把“魚水餃”帶到全世界。