安徽省食藥監(jiān)局10月11日通報(bào)，在近期組織的5類食品230批次樣品的抽檢中，1批次茶葉及其相關(guān)制品、3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品、4批次糕點(diǎn)檢出不合格。
不合格炒貨堅(jiān)果全部為霉菌超標(biāo)
據(jù)不合格名單顯示，潛山縣胖姐瓜蔞籽專賣店經(jīng)銷的安徽胖姐食品有限公司生產(chǎn)的胖姐瓜蔞籽（奶油口味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/7/7）、潛山縣皖潛山珍旗艦店經(jīng)銷的安徽皖潛綠色食品有限公司生產(chǎn)的皖潛瓜蔞籽（奶油味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/6/12）、慶老奶奶炒貨食品有限公司生產(chǎn)的老奶奶花生米（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/8/20）均因霉菌超標(biāo)被通報(bào)，其霉菌檢出值分別為130CFU/g、40CFU/g、120CFU/g。
《GB 19300-2014 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品及直接食用的生干堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)≤25CFU/g。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
糕點(diǎn)問(wèn)題多集中在酸價(jià)上
根據(jù)通報(bào)顯示，4批次不合格糕點(diǎn)中有3批次因酸價(jià)超標(biāo)。黃山市黃山區(qū)天潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司經(jīng)銷的馬鞍山市啟麗食品有限公司生產(chǎn)的椰絲蛋糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/20）酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為11.8mg/g；岳西縣世紀(jì)華聯(lián)超市有限公司二店經(jīng)銷的安慶市柏兆記食品有限公司生產(chǎn)的皇家貢糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/14），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為11mg/g；安徽省無(wú)為縣隆興商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的蕪湖市湯溝虎子食品廠生產(chǎn)的大麻餅（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/7/5）酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值為8.8mg/g。此外，椰絲蛋糕還檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6。
另一批次糕點(diǎn)則是檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，為無(wú)為縣無(wú)城家得福超市西大街店經(jīng)銷的合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的公和堂特色獅頭（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/28），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.69g/100g。
根據(jù)《GB 7099-2015 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)5mg/g，過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。
玫瑰花茶檢出二氧化硫殘留
另外，還有一批次六安市金安區(qū)惠萬(wàn)家生活超市明月港灣店經(jīng)銷的六安市匯豐貿(mào)易公司生產(chǎn)的“齊頭山”牌玫瑰花茶（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/20）檢出二氧化硫殘留。
二氧化硫是食品加工過(guò)程中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
