13日，市文明辦會同市食藥監(jiān)局召開我市“最干凈餐館”評選表彰與創(chuàng)建工作推進(jìn)會。會上公布了揚(yáng)州市2016年“最干凈餐館”44家餐飲單位名單。據(jù)記者了解，2017年-2018年“最干凈餐館”評選工作已啟動，此次標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，A級餐飲單位才有資格參與評選。
層層篩選
2016年“最干凈餐館”名單出爐
在昨天的推進(jìn)會上，2016年揚(yáng)州市“最干凈餐館”評選名單公布。根據(jù)市文明辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)揚(yáng)州市“最干凈餐館”創(chuàng)建評選活動實(shí)施方案的通知》要求，經(jīng)市區(qū)餐飲單位自行申報(bào)、各區(qū)組織初評、市綜合考評，涌現(xiàn)出一批先進(jìn)單位，層層篩選后，共有44家單位入選“最干凈餐館”名單。
在44家入選單位中，江都區(qū)12家、邗江區(qū)13家、廣陵區(qū)5家、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)5家、蜀岡-瘦西湖風(fēng)景名勝區(qū)7家、生態(tài)科技新城2家。在現(xiàn)場，市文明辦、市食品藥品監(jiān)管局對入選的“最干凈餐館”進(jìn)行了表彰并授予獎牌。
此次評選歷時(shí)一年，評選標(biāo)準(zhǔn)有10個(gè)方面15項(xiàng)內(nèi)容：亮證經(jīng)營、從業(yè)人員健康證明管理、餐（飲）具消毒管理、食品原料索證索票及臺賬管理、文明餐桌活動、控?zé)煿芾?、?ldquo;四害”工作、室內(nèi)外環(huán)境整潔、文明經(jīng)營和規(guī)范服務(wù)、不發(fā)生食品安全事件等。
標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)
A級餐館才有資格參與評選
據(jù)記者了解，2017年-2018年度“最干凈餐館”示范單位創(chuàng)建評選活動也正式啟動。今年考核指標(biāo)共計(jì)12項(xiàng)內(nèi)容。值得關(guān)注的是，在這次創(chuàng)建評選標(biāo)準(zhǔn)的第一條，就明確了今年參評的單位必須要求“食品安全量化等級為A級”，為最高等級，與去年相比，直接提升了競爭門檻。“這次評選的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。”市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全總監(jiān)洪昊介紹，與去年相比，今年評選的范圍更廣，從市區(qū)拓展到全市范圍。
我市共有1.7萬家餐飲單位，目前擬定創(chuàng)建50家示范單位，可謂是“百里挑一”。“新一輪的評選聚焦小型餐館評優(yōu)，我們準(zhǔn)備創(chuàng)建大型餐飲單位10家、中型餐飲單位10家，而小型餐飲單位的指標(biāo)，達(dá)到了30家。因?yàn)樾⌒筒宛^與老百姓關(guān)系最密切，也是廣大市民最關(guān)注的方面。”
其次，評選的周期也相對延長，由一年一評選改為二年一評選，給餐飲單位足夠整改提高的時(shí)間。
目前，2017年-2018年度評選工作將進(jìn)入初評推薦階段。在餐飲單位自愿申報(bào)的前提下，各縣（市、區(qū)）、功能區(qū)市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）對轄區(qū)內(nèi)大型以上（含特大型）、中型、小型（含微型）餐飲單位，按照量化分級評分從高到低，進(jìn)行“最干凈餐館”示范單位的初評。
初評結(jié)束后，還將對初評入圍的企業(yè)進(jìn)行逐戶考核驗(yàn)收并進(jìn)行打分復(fù)評，從而確定50家左右“最干凈餐館”示范單位名單。
