為進(jìn)一步消除學(xué)校及其周邊食品安全隱患，保障廣大在校學(xué)生飲食安全，日前，泉州安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局部署開(kāi)展了學(xué)校食堂及其周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。
此次專項(xiàng)檢查以安溪縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂和校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)對(duì)象；以落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，規(guī)范餐飲食品加工制作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，提高學(xué)校食品安全水平為工作目標(biāo)，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂許可管理、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行逐項(xiàng)對(duì)照檢查，逐一查糾風(fēng)險(xiǎn)隱患，督導(dǎo)抓好整改。
同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位逐戶進(jìn)行綜合執(zhí)法檢查，全面核查食品經(jīng)營(yíng)者主體證照、經(jīng)營(yíng)條件、健康管理，履行進(jìn)貨臺(tái)賬和查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，認(rèn)真清查過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品和假冒偽劣食品行為。
專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持查、糾、宣并舉，每到一處都明確要求受檢單位認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食材、食品采購(gòu)、加工制售、儲(chǔ)存管理關(guān)口，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理及操作規(guī)范，堅(jiān)決杜絕各種隱患和事故發(fā)生，確保師生飲食安全。
“校園及周邊食品安全問(wèn)題一直是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，也是監(jiān)管部門的工作重點(diǎn)。”安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)制作整改文書(shū)，責(zé)令受檢單位限期整改，并將適時(shí)組織整改問(wèn)題“回頭看”，確保安全隱患得以消除。下一步，該部門將堅(jiān)持指導(dǎo)規(guī)范與強(qiáng)化自律相結(jié)合，日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、綜合治理與重點(diǎn)打擊相結(jié)合，采取更加堅(jiān)決有效的措施，進(jìn)一步提高校園及其周邊食品安全水平。
