在剛剛過去的9月，你是否聽信過這些謠言：“‘糖精棗’致癌”“蓮藕泡檸檬酸后致癌”“吃尖頭西紅柿可致癌”……這些都是真的嗎？10月25日，省食藥監(jiān)局針對近期食品謠言進(jìn)行了盤點(diǎn)，為公眾澄清事實(shí)，并提醒消費(fèi)者不要輕信、轉(zhuǎn)發(fā)此類謠言。

 

　　謠言1：出現(xiàn)致癌的“糖精棗”？

 

　　較真鑒定：舊聞翻炒

 

　　網(wǎng)傳視頻來自2015年10月焦點(diǎn)訪談《大棗太甜需警惕》的節(jié)目，當(dāng)時，節(jié)目中報(bào)道了海南“糖精棗”案件，不法商販用糖精鈉浸泡，使得酸澀的青冬棗變成甜棗，該案件被成功查辦。而在去年和今年大棗上市的季節(jié)，這段視頻重新被人翻出來傳播，掐頭去尾，也不介紹視頻發(fā)生的時間和背景，讓人誤以為是“糖精棗”重出江湖。

 

　　謠言2：面粉洗出了“膠”？

 

　　較真鑒定：嚴(yán)重失實(shí)

 

　　一則“面粉洗出膠”視頻在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，視頻中網(wǎng)友拿著用面粉洗出的面筋一本正經(jīng)的說是“膠”，并“好心”提醒大家不要再買面粉了。其實(shí)，面粉水洗后得到的具有黏性、延伸性且不溶于水的東西就是面筋，其主要成分是蛋白質(zhì)，也是我們平時吃面食感覺筋道的原因。

 

　　謠言3：蓮藕泡檸檬酸后致癌？

 

　　較真鑒定：嚴(yán)重失實(shí)

 

　　藕不耐儲存和運(yùn)輸，不可避免地被擠壓、磕碰后，放時間長了就容易變黑，這是“酶促褐變”的結(jié)果。這是植物中天然的一種反應(yīng)，并不會有害，只是影響了藕的顏值。而食品添加劑檸檬酸是安全可用的，它能防止“酶促褐變”，讓果蔬不變黑。不過值得注意的是，部分商販?zhǔn)褂霉I(yè)級檸檬酸、或者用檸檬酸處理果蔬來以次充好，均是違規(guī)行為，應(yīng)該加強(qiáng)打擊。

 

　　謠言4：吃尖頭西紅柿可致癌？

 

　　較真鑒定：嚴(yán)重失實(shí)

 

　　在番茄種植過程中，有尖尖的番茄屬于一種畸形果，還包括桃形、瘤形、疤果等等?；喂欠逊N植環(huán)節(jié)常碰到的一種生理性病害，也是番茄種植過程中的一個難點(diǎn)，菜農(nóng)們都需要盡量控制。番茄長尖頭的影響因素很多，植物激素對番茄是否長尖尖并沒有太大影響，而且很多西紅柿的新品種本身就是尖頭的。

 

　　謠言5：吃蘋果核中毒？

 

　　較真鑒定：危言聳聽

 

　　網(wǎng)傳蘋果果核含劇毒物質(zhì)氫氰酸，食用后導(dǎo)致“果核中毒”。專家表示，蘋果中的確有氰苷，但是氰苷危害不大，真正有劇毒的是其水解產(chǎn)物氫氰酸。氰苷折算為氫氰酸后含量很低，不會致命。另外氰苷在體內(nèi)可以代謝清除掉，不存在蓄積性。吃水果不刻意去嚼果核里的種子，吃水果導(dǎo)致氰苷中毒的可能性幾乎不存在。