近日，蓮都區(qū)法院審理了一起生產(chǎn)銷售有毒有害食品案件——市區(qū)古城路上的一家“串串店”因使用地溝油被查，涉案的6名被告被分別判刑。
據(jù)了解，去年4月份，蓮都碧湖人周某某見市區(qū)的串串店生意十分火爆，于是他便邀請徐某某、富某某合伙，準備在市區(qū)開一家串串店。隨后，三人將聘請來的廚師蔡某某送到成都學習。
半個月后，“學成歸來”的蔡某某道出了串串行業(yè)的“潛規(guī)則”——回收所謂的“口水油”，然后進行簡單加工，并重新使用。對于這一節(jié)省成本的做法，周某某等人是眼前一亮。
去年12月，周某某等三人經(jīng)營的“優(yōu)品軒牛華串串店”在市區(qū)古城路上正式開業(yè)。隨后，該店開始非法回收“口水油”，即在客人用餐之后，將鍋底的殘留物進行過濾，并對殘油進行簡單加工處理，然后再次使用。
對于自己的這種行為，周某某其實也知道是非法的，他甚至不讓店里的服務員知道回收“口水油”這事。不過，事情最終還是敗露了。
今年6月14日，市區(qū)兩級公安機關(guān)、市場監(jiān)管部門聯(lián)合開展“保衛(wèi)餐桌安全利箭行動”時，發(fā)現(xiàn)“優(yōu)品軒牛華串串店”廚房里，正在利用顧客食用后的剩湯加工回收“口水油”，于是進行了深入調(diào)查。
經(jīng)查明，至案發(fā)時，“優(yōu)品軒牛華串串店”的“口水油”銷售金額達到了3.1萬余元。今年6月15日，周某某、蔡某某被依法刑拘，隨后，一同涉案的富某某、徐某某等4人也先后被刑拘。
蓮都區(qū)法院經(jīng)過公開審理后，最終以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，分別判處周某某等6名被告人有期徒刑6個月至1年，并處5000元至60000元不等的罰款，其3.1萬余元違法所得依法上繳國庫。
據(jù)公訴機關(guān)介紹，“口水油”也就是人們熟知的“地溝油”，這種廢油經(jīng)長時間反復高溫加熱，其中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分被破壞殆盡，但酚類、酮類和短碳鏈的游離脂肪酸、脂肪酸聚合物、黃曲霉毒素等多種有毒有害成分卻大大增加，其中就有多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì)。食用后，對人體的危害非常大。
