近些年，人們?cè)絹?lái)越熱衷于小龍蝦的消費(fèi)，不論飯店還是大排檔，小龍蝦都是吃貨們必不可少的一道美味。所以隨著市場(chǎng)需求量的不斷增加，小龍蝦的養(yǎng)殖量也在每年都在遞增，進(jìn)而推動(dòng)了很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)身去養(yǎng)小龍蝦，然而卻有不少人沒(méi)有成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，導(dǎo)致小龍蝦的品質(zhì)不是很好。

 

市場(chǎng)上的小龍蝦苗的科學(xué)投放時(shí)間一般分為春、秋兩季下塘，春投一般選擇在3月底4月初，秋放基本在9月底10月初，在蝦苗自行休整和適應(yīng)環(huán)境后，讓蝦苗在塘中自然的繁殖。小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量一般與蝦苗的投放時(shí)間和水體的環(huán)境控制，餌料的搭配，以及在日?qǐng)鲋械目茖W(xué)管理等息息相關(guān)。

一般情況下，小龍蝦對(duì)養(yǎng)殖水體環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，造成了一些人誤認(rèn)為小龍蝦喜歡生活在發(fā)黑、發(fā)臭的水體中，比人工養(yǎng)殖的魚(yú)蝦活力強(qiáng)、肉質(zhì)好、味道更鮮美，質(zhì)量更好，其實(shí)水體質(zhì)量好壞對(duì)龍蝦的品質(zhì)有很大影響。真正的情況是，生活在骯臟水體中的小龍蝦又臟又黑，外殼硬厚，體小頭大，不僅影響口感，肉質(zhì)也大打折扣。

專(zhuān)家也表示目前市面上的小龍蝦分野生和人工養(yǎng)殖兩種，而市民食用人工養(yǎng)殖的為宜。而人工養(yǎng)殖的小龍蝦品質(zhì)也是各有不同的。一般的小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)都是用一些動(dòng)物性飼料比如:未變質(zhì)的小野雜魚(yú)、螺螄肉等為主，還有植物性飼料玉米、豆餅、等為主。其實(shí)喂食的節(jié)奏把握也是小龍蝦能否長(zhǎng)好的重要原因。其次是小龍蝦的病害預(yù)防，由于小龍蝦對(duì)病害的抵御能力較強(qiáng)，一般不會(huì)生病，而當(dāng)其被人工精養(yǎng)后，很多不確定的因素都容易引起疾病，預(yù)防不到位往往造成小龍蝦的死亡率上升，品質(zhì)降低，影響肉質(zhì)。

江蘇的鰲拜水果小龍蝦通過(guò)自有獨(dú)特的生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦的技術(shù)，可以保證365天的鮮活供應(yīng)，這在市場(chǎng)上是非常不多見(jiàn)的。鰲拜水果小龍蝦不僅在規(guī)格上可以保持統(tǒng)一，而且小龍蝦的個(gè)頭較大，肉質(zhì)比較飽滿(mǎn)，成活率也是非常的高，對(duì)于采購(gòu)商來(lái)說(shuō)，是非常有利的，大大的控制了因?yàn)樗牢r而造成的損失，與一般小龍蝦的品質(zhì)比起來(lái)確實(shí)更勝一籌。為什么那么多的餐館選擇采購(gòu)鰲拜水果小龍蝦，肯定和小龍蝦的品質(zhì)有特別大的關(guān)系。

現(xiàn)在鰲拜水果小龍蝦在市場(chǎng)上受到采購(gòu)商的熱衷，繼而他們又推出鰲拜水果大閘蟹，一步一步的在順應(yīng)市場(chǎng)需求的同時(shí)，也在不斷提升養(yǎng)殖技術(shù)，給消費(fèi)者提供更加高品質(zhì)的產(chǎn)品。