美國(guó)、加拿大兩國(guó)頻頻出現(xiàn)李斯特菌疫情，受污染的商品包括蔬菜、乳制品、醬料、水產(chǎn)品，其中以蔬菜、乳制品受污染的現(xiàn)象較為突出。李斯特菌作為食源性致病菌的一種，容易引發(fā)大范圍的疫情。近期，美國(guó)、加拿大兩國(guó)李斯特菌疫情呈現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢(shì)。
江蘇昆山檢驗(yàn)檢疫局專家介紹，李斯特菌是一種兼性厭氧細(xì)菌，在自然界中廣泛存在，主要通過(guò)食物進(jìn)行傳播。人在受感染后，通常會(huì)在24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，病程持續(xù)數(shù)天，癥狀包括發(fā)熱、頭疼、惡心、腹痛等。李斯特菌嚴(yán)重威脅兒童、虛弱者、老年人等免疫力低下人群的健康。孕婦受感染后，可能會(huì)流產(chǎn)甚至造成胎兒死亡。
江蘇昆山檢驗(yàn)檢疫局提醒轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)積極于各種食品的保鮮和儲(chǔ)存過(guò)程中推廣冷藏技術(shù)（控制在-5℃以下）。其次是建立良好的生產(chǎn)操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生操作規(guī)范（GHP）并得到較好的應(yīng)用和執(zhí)行。對(duì)于公眾來(lái)講，應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，可有效避免李斯特菌污染食品中毒事件的發(fā)生。避免高危人群（特別是嬰幼兒、孕婦、老人和免疫力低下人群）食入加熱不徹底的高風(fēng)險(xiǎn)食品，從而降低李斯特菌病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
