1987年，中國第一家肯德基在北京前門開業(yè)，拉開了百勝中國在華運營的序幕。30年發(fā)展，截至2017年8月底，百勝中國旗下餐廳已經(jīng)超過7700家，進(jìn)駐1100多個城市，雇傭員工超過42萬，每年服務(wù)20億人次的顧客，成為中國最大餐飲運營企業(yè)之一。
“肯德基是中國消費者最早接觸到的外國品牌之一，該品牌讓中國消費者更直接地感受到了西方文化，之后必勝客也很快進(jìn)入中國。這兩個品牌伴隨了整整一代中國消費者的成長。即使在今天，當(dāng)我們進(jìn)駐一些小城市時，肯德基仍是當(dāng)?shù)叵M者見到的第一個外國餐飲品牌。”百勝中國首席執(zhí)行官潘偉奇(Micky Pant)先生說道，“我對百勝中國過去三十年取得的成績感到非常自豪，而這些成績離不開廣大顧客、合作伙伴和員工的支持與貢獻(xiàn)，對此我深表感激。”
本土化策略是百勝中國在華取得驕人成績的重要因素。據(jù)潘偉奇介紹，中國消費者喜歡國際品牌，但他們也希望保留一些熟悉的本土味道。因此，無論是肯德基，必勝客還是最新進(jìn)入中國的塔可貝爾，在保留經(jīng)典西式美食的同時，也推出了為中國消費者量身定制的特色產(chǎn)品。 此外，潘偉奇也指出，本土化不僅僅局限于口味，也延伸到了公司的經(jīng)營理念。這不僅包括推動本土管理人才的發(fā)展，也拓展了本土供應(yīng)鏈，從而帶動整個行業(yè)的積極發(fā)展。
去年11月，百勝中國迎來在華經(jīng)營的重要轉(zhuǎn)折點，完成從Yum! Brands的分拆，以獨立公司的身份在紐約證券交易所正式上市交易。上市一年，成績斐然。不但財務(wù)表現(xiàn)強勁。還進(jìn)行了現(xiàn)金回購股票，并開始給予股東現(xiàn)金分紅。此外，還完成了對到家和食派士業(yè)務(wù)的收購。
用創(chuàng)新續(xù)寫未來輝煌
三十年的成功經(jīng)營和巨大體量，并不能讓百勝中國以成功者自居，從而停止探索的步伐。在總結(jié)過往經(jīng)驗的同時，百勝中國也積極向前展望，用創(chuàng)新思維為未來描繪宏偉藍(lán)圖。
在談及未來戰(zhàn)略時，百勝中國總裁兼首席運營官屈翠容(Joey Wat)首先表達(dá)了對未發(fā)展的信心：“我們不忘初心，聚焦中國，我們完全堅信中國的未來。”
據(jù)屈翠容介紹，為保持領(lǐng)先，百勝中國將堅持以下策略：聚焦中國;發(fā)展核心業(yè)務(wù)，持續(xù)投資讓餐廳更好，并努力提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;不斷投資以保持在數(shù)字化和外送領(lǐng)域的領(lǐng)先地位;不斷在新產(chǎn)品研發(fā)、銷售模式、餐廳類型上創(chuàng)新。
在百勝中國看來，數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來的變革是一種機遇，可以成就一個全新的時代，在創(chuàng)新食品之外，也要進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，在提供美食的同時不斷給消費者更多的個性化服務(wù)，從餐廳到各互聯(lián)網(wǎng)社交場景，讓消費者更從容地享受生活、更自在地享用美食。
基于這樣的考量，百勝中國積極利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為消費者營造一個全方位的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)，推出了手機上的“超級應(yīng)用(Super App)”，率先構(gòu)建了“自助點餐場景”，為消費者提供一站式生活服務(wù)入口。同時，推出數(shù)字化會員計劃，與消費者進(jìn)行更深入的互動。截至8月底，肯德基和必勝客的忠誠度會員總數(shù)量已經(jīng)超過1.2億。
而在外送領(lǐng)域，百勝中國已是市場的領(lǐng)導(dǎo)者。截止目前，百勝中國旗下共有5,100多家餐廳提供外賣服務(wù)，外賣業(yè)務(wù)占公司銷售額的比例超過14%。旗下的肯德基和必勝客均為中國最大的外賣品牌之一。
積極回饋，承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任
在取得輝煌成績的同時，百勝中國也積極回饋社會，不忘企業(yè)社會責(zé)任，始終秉承“回報社會”的宗旨，積極支持慈善事業(yè)，將關(guān)愛社會列為企業(yè)核心價值觀之一。
“我們有一系列精心設(shè)計的項目回饋社會，因為我們明白：我們不僅要成為全球最佳的餐飲企業(yè)，更要胸懷愛心，胸懷感激之心。” 百勝中國總裁兼首席運營官屈翠容在慶?；顒由媳硎尽?o:p>
百勝中國已在華推出多個經(jīng)典慈善項目。已堅持10年的公益項目“捐一元”是一個典型代表。自2008年啟動以來，捐一元項目成為中國參與人數(shù)最多的群眾性募捐項目之一，累積超過1.1億人次消費者在百勝中國旗下餐廳直接參與捐款。十年項目累計籌款超過人民幣1.7 億元，為貧困地區(qū)小學(xué)生提供了3500多萬份營養(yǎng)加餐，為840余所貧困山區(qū)學(xué)校捐贈了“愛心廚房” 設(shè)備，收益學(xué)生超過50萬名。
除了經(jīng)典老項目之外，去年年底，百勝中國肯德基向中國兒童少年基金捐贈350萬元，雙方共同啟動專為留守兒童提供關(guān)愛的公益基金“中國兒童少年基金會.肯德基中國小候鳥專項基金”，在全國范圍內(nèi)通過閱讀、藝術(shù)、體育等多種形式對“小候鳥”(留守兒童)給予關(guān)愛。
一直以來，百勝中國積極推動“吃動兩平衡”的健康生活方式，積極參與營養(yǎng)健康全民科普活動，走進(jìn)大中小學(xué)校園，走進(jìn)社區(qū)，對話青少年和社區(qū)居民，傳播營養(yǎng)健康知識，惠及千萬學(xué)生與居民。
此外，肯德基于2004年攜手中國籃球協(xié)會，共同創(chuàng)辦了“肯德基全國青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽”，這也是百勝中國推動“吃動兩平衡”健康生活方式的舉措之一。到今天，該賽事已經(jīng)成為中國影響力最廣、規(guī)模最大的青少年籃球賽事之一。2016年的總決賽及閉幕式，累計在線觀看人次超過1120萬。
除了運動，百勝中國還鼓勵閱讀，旗下肯德基餐廳設(shè)立了兒童讀書會“小書迷王國”，這是中國目前最大的兒童讀書會之一，僅2016年一年，就送出了1400萬冊兒童讀物。
百勝中國還是中國最大的雇主之一，一直為員工提供多種培訓(xùn)項目和管理拓展機會。此外，百勝中國在解決社會問題以及幫助殘障群體方面一直大力投入，推出天使餐廳，為殘障人士提供和普通人一樣的工作機會和晉升通道。
在未來，百勝中國承諾不變，在大力發(fā)展業(yè)務(wù)的同時，帶動上下游產(chǎn)業(yè)共同獲利，并繼續(xù)秉承“回報社會”的宗旨，服務(wù)大眾，為社會創(chuàng)造更多價值。
