4年間，拼豆夜宵從中關(guān)村的一家拼豆小廚變成第一夜宵平臺(tái)，從第一個(gè)顧客到如今上百萬(wàn)人次的拍手稱贊。

作為一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，老李對(duì)本地生活領(lǐng)域情有獨(dú)鐘，從最早的拼豆拼車到小區(qū)問(wèn)問(wèn)，再到如今的拼豆夜宵，他一直在嘗試這個(gè)方向的創(chuàng)業(yè)，本地生活是最能夠?qū)崒?shí)在在看到自己的工作為身邊人服務(wù)。

1、拼豆夜宵只是餐飲外賣嗎?

拼豆夜宵一定不是簡(jiǎn)單的餐飲品牌，基因里流淌著互聯(lián)網(wǎng)工作人員的血脈，技術(shù)和模式創(chuàng)新就必不可少，構(gòu)建獨(dú)特“夜行俠”體系是拼豆結(jié)合了自身發(fā)展軌跡。在13年的時(shí)候，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈了，各種外賣平臺(tái)戰(zhàn)火紛飛，大家都在希望在這塊大蛋糕上面切下來(lái)一塊。在那個(gè)時(shí)代，老李憑借自己獨(dú)特的觀察和人生經(jīng)歷，選擇了切入夜宵這個(gè)精細(xì)化的平臺(tái)，而正是憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，在諸多巨頭的紛爭(zhēng)中，拼豆夜宵牢牢占據(jù)了自己的一席之地。

時(shí)間跨越到2015年，拼豆夜宵成為外賣平臺(tái)銷量第一的夜宵品牌，被《億歐網(wǎng)》評(píng)選為“中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新獎(jiǎng)最具創(chuàng)新力品牌”，并成功獲得2500萬(wàn)人民幣的A輪投資。

老李是北郵計(jì)算機(jī)系研究生，身上帶有技術(shù)出身特有的拼搏、踏實(shí)與低調(diào)，即使在看到成績(jī)的時(shí)候，依然以身作則，經(jīng)常加班，為了產(chǎn)品的細(xì)節(jié)優(yōu)化，為了供應(yīng)鏈的管理，親自帶著團(tuán)隊(duì)加班到深夜。

而對(duì)于自己的目標(biāo)客戶，老李也有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解，喜歡在深夜點(diǎn)夜宵的用戶有一些特征是比較特殊的。首先是女生比男生多，其次相當(dāng)多數(shù)的人拿拼豆夜宵當(dāng)作一天必吃的一餐，尤其對(duì)于長(zhǎng)期晝夜顛倒的人而言，再次，這個(gè)群體的消費(fèi)能力都不低。也是基于這樣的洞察，拼豆夜宵不僅在獲得不低的客單量，同時(shí)保證了拼豆夜宵在一開始的時(shí)候就保證了不錯(cuò)的現(xiàn)金流。

2、“夜行俠”服務(wù)鏈條啟動(dòng)

時(shí)至今日，拼豆夜宵已經(jīng)處于同類平臺(tái)中的佼佼者，公司在2016年踏出了征戰(zhàn)上海的腳步，同年躍升上海地區(qū)外賣平臺(tái)夜宵類銷量第一，服務(wù)用戶超過(guò)百萬(wàn)，年?duì)I收規(guī)模增長(zhǎng)40多倍;2017年開啟門店加盟，繼續(xù)開拓市場(chǎng)。若要將拼豆的商業(yè)模式進(jìn)一步精簡(jiǎn)，直營(yíng)模式必須做出改變。

老李是一個(gè)有著深刻憂患意識(shí)的創(chuàng)業(yè)者，即使在一片形勢(shì)大好的前提下，依然在為公司之后發(fā)展擔(dān)憂，不斷完善供應(yīng)鏈、出品的前提下，花費(fèi)大量精力豐富品牌內(nèi)涵，從僅讓消費(fèi)者在夜里填飽肚子到最終成為那些夜貓子夜間的陪伴者。老李希望做的不僅僅是一個(gè)填飽肚子的軟件，而是一個(gè)更有溫度的外賣品牌。

與此同時(shí)，老李希望拼豆夜宵可以立足北京與上海這兩個(gè)成功的市場(chǎng)，向全國(guó)擴(kuò)張。甚至在未來(lái)不排除將使用電商化的思維構(gòu)建拼豆夜宵未來(lái)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在老李看來(lái)，直營(yíng)模式除了利潤(rùn)比加盟略高外，沒(méi)有其他有利之處。“線下門店需要和街道、工商等打交道，耗費(fèi)太多時(shí)間和精力。所以拼豆決定逐漸壓縮直營(yíng)店面數(shù)量，轉(zhuǎn)向加盟和孵化品牌。

3、拼豆夜宵溫情的長(zhǎng)跑

老李是一個(gè)有野心和執(zhí)行力的人，他一直說(shuō)，拼豆夜宵雖然名字里面有夜宵兩個(gè)字，但是拼豆絕對(duì)不僅僅是夜宵這么簡(jiǎn)單，老李希望打造的是一個(gè)夜間生活服務(wù)平臺(tái)，從而打造自己的商業(yè)帝國(guó)。

目前老李的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)接近百人，這個(gè)團(tuán)隊(duì)走的不疾不徐，扎扎實(shí)實(shí)的在往前走，而作為一個(gè)年輕的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)，走得越久，越發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)看似門檻低越走水越深。如今的拼豆夜宵還在路上，在這個(gè)激烈的外賣市場(chǎng)希望用自己獨(dú)有的定位和溫暖的人情味讓更多人愛(ài)上這個(gè)品牌，而從市場(chǎng)的反響來(lái)看，它的“夜行俠”模式絕對(duì)值得市場(chǎng)期待。想把餐飲作為一個(gè)品牌和盈利項(xiàng)目，不如把它當(dāng)作赤子情懷，風(fēng)餐露宿之后的飽食中樞。